广式腊味腌制方法（正宗广式腊肉制作方法）

买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份，我来为大家科普一下关于广式腊味腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

广式腊味腌制方法

买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。

倒入高度白酒。

加入白糖。

充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。

准备好生抽，老抽和盐。

加入准备好的材料。

充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味。

最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油份即可。