夏天补钾关键多吃6种食物度夏(入伏流汗多补钾)

今天便入伏了,眼下就要开始一段难熬的日子咯,骄阳似火,稍微一动就会汗流浃背,而人体会大量的流汗,不仅会带走咱身体里的水分,体内的「钾元素」也会流失,缺钾不仅人体的精力和体力下降,耐热能力也会降低,人体会感到四肢酸软无力。

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但大家也不必过于担心,轻度的缺钾情况,我们通过日常饮食来补充调整。建议大家日常多食用“4菜2豆”,不仅可以帮助您补钾,同时也还能补充其他营养!

“4菜”

海带

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推荐食谱【酸辣海带丝】

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食材:海带、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、花椒油

1、干海带放入温水中提前浸泡一个晚上,将其泡发;

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2、第二天去除反复揉搓干净,然后切成丝;

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3、锅中烧水,水开后加上一勺醋,放入切好的海带丝,煮约3分钟,将海带丝煮软后,捞出过一遍凉水,然后控干水份后放入碗中备用;

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4、碗中加上一勺辣椒粉,准备几个干辣椒碎,大蒜剥皮后切成蒜末;在炒锅中添上少许食用油,倒入蒜末干辣椒炒香,冷却后倒入碗中,

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再淋上生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、滴入几滴花椒油;搅拌均匀后,浇在海带丝上面将其拌匀即可上桌!

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金针菇

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推荐食谱【红油金针菇】

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食材:金针菇3斤、大蒜2头、姜片4块、干辣椒2把、盐2勺、白糖3勺、胡椒粉1勺、辣椒面适量

1、这里是我买的3斤金针菇,我们先把它的根部切掉,接着掰成小朵后用清水多清洗几遍;洗干净后我们来烧开水,水开后把金针菇全部倒进来煮1分钟,不用煮太久,烫软了就可以了,捞出来再过一遍凉水降温;

2、接着找一块儿纱布放入碗中,再把金针菇加进去,用纱布包起来挤干水分,金针菇比较滑,用纱布包起来后会更简单一些,挤干水分以后装到一个大盆儿里;

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3、这时候我们来剥蒜,2头大蒜掰开以后直接用刀拍一拍,然后再把皮剥掉,大蒜处理完了我们再来切点姜片,切好后和大蒜装到一起先放一旁;

4、最后再来2把干辣椒,直接用剪刀剪成小段儿;

5、起锅热油,红油金针菇主要就是红油,所以倒油的时候我们要多倒一些,烧热后加辣椒、姜蒜一起炸香,中小火慢慢地炸,把香味儿要完全的炸出来;

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6、炸好后的油是带一点红色的,生姜和大蒜完全炸枯了,这时候就可以关火了,我们先用漏勺把里面的姜蒜和辣椒都捞出来;

7、接着把油直接浇到金针菇上,然后就可以加红红的辣椒面了,这个根据个人口味添加就行,再来2勺盐、3勺白糖、1勺胡椒粉,戴上手套抓拌均匀就可以了;

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这时候金针菇的颜色也慢慢地出来了,颜色红红的,还特别的油润,吃不完的直接装进干净的罐子里面,放冰箱冷藏保存慢慢吃。嫩滑的金针菇香辣好吃,特别开胃下饭,搭配馒头和米饭绝对是最佳伴侣,没有胃口夹上几筷子,保证会让你胃口大开。

豆角

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推荐食谱【豆角焖面】

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食材:四季豆300克、五花肉150克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、鸡精

1、四季豆300克,去头去尾去筋,然后掰成小段儿,清洗一下后晾干水分。

2、五花肉150克,先切成片。五花肉和纯瘦肉相比,吃起来会更香。

3、再切点葱姜蒜,小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片。

4、起锅热油,先下五花肉,煸炒出油脂,然后加葱姜蒜八角爆香。

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5、接着倒入四季豆翻炒均匀,再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖,鸡精,水量要超过四季豆才行。

6、大火煮开后转中火焖6分钟,这时候我们准备半斤面条,面条最好是用生面条,它可以更好地吸收锅里的汤汁,如果是用干面条,记得提前蒸熟后再放,锅里煮好后放入面条。

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7、翻拌均匀后再来上一勺香油,然后盖上继续焖10分钟,汤汁收干后加蒜末和葱花,就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味,喜欢吃蒜的会觉得特别香,不爱吃的也可以不加。

吃之前翻拌翻拌,每根面条上都包裹着浓浓的汤汁和鲜香,真的是超级入味儿好吃。虽然是焖面,但完全一点都不粘连,而且还非常的劲道。

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香菇

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推荐食谱【素菜馅包子】

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馅儿食材:豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个

馅调料:生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油

面皮:面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升

1、先来洗菜、豆子90克,新鲜的香菇80克,白菜240克,胡萝卜280克,香菇切片,胡萝卜切丝,白菜切碎,加2勺盐腌制10分钟;

2、锅中烧水,水开后下青豆焯水,煮至豆子全部飘起来就可以了,香菇也焯一下水;最后把萝卜也倒进去焯水1分钟,捞出来后全部加到绞肉机中打碎,5秒就够了,不用打得太细腻;

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3、白菜也腌好了,用纱布包起来挤干水份;

4、鸡蛋4个打散,热锅倒油,倒入蛋液,炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅,盛出来装到一个大一点的碗中,挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来;

5、拌匀后开始调馅儿,生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油,翻拌均匀就可以了,不喜欢蚝油的可以不放,味道按照个人口味去添加就好,馅儿的部分就做好了;

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6、现在做面皮的部分,面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升,上手揉面,今天这个面团儿是不用二次醒发的,唯一要注意的就是揉面,基本的揉成形后移到砧板上继续揉,揉的时候可以适量的撒点干面粉,直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以,我大约揉了15分钟;

7、直接搓成长条后分成小剂子,不用揉,用手掌压扁就可以;

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8、现在来擀面皮,擀成中间厚边缘薄的面皮,形状不是特别圆也没有太大关系,主要是要中间厚边缘薄,做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿;这个擀面皮的方法是很快的,可以全部擀好了一起包,放上馅儿包起来就行;

9、放入蒸笼中开始醒发,现在的温度30分钟就够了,体积变大变轻就可以开始蒸了,冷水上锅,大火15分钟,关火焖3分钟出锅;

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皮质松软,馅心清香爽口,一开笼就满屋飘香,一看就特别的有食欲!

“2豆”

绿豆

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推荐食谱【小炒绿豆芽】

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食材清单:绿豆芽1把、鸡蛋干3块、猪肉100克、蒜苗1小把、葱、姜、蒜、小米辣

1、鸡蛋干准备3块,拆袋儿后直接切片备用。超市卖的基本都是一袋儿一小块,两三块儿刚好是一盘的量;

2、猪肉100克,也切片备用,猪肉可以用五花肉,带点油脂,炒菜的时候更好吃;

3、绿豆芽1把,清洗干净后控一控水分,豆芽里面,绿豆芽比黄豆芽更脆嫩一些,所以清炒会更好吃一些;

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4、蒜苗一小把,切碎备用;

5、再来切点葱姜蒜和小米辣,大葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片,小米辣切圈。不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣;

6、豆芽沥干水分后起锅热油,先倒入猪肉翻炒,炒出油脂后加葱姜蒜小米辣爆香。然后倒入鸡蛋干和绿豆芽,大火爆炒翻炒均匀,调味儿加生抽、蚝油、鸡精、盐;

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出锅前再来一把蒜苗,好吃的豆芽炒鸡蛋干就做好了,豆芽脆嫩爽口,鸡蛋干Q弹劲道,搭配一起炒特别香。

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黄豆

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推荐食谱【青椒豆腐】

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食材:食材清单:豆腐、青椒、小葱、大蒜、生姜、青花椒、一勺白醋、一大勺食用油

1、青椒3个,洗净去籽切小块儿;

2、小葱一把切成小段,大蒜半头拍碎,生姜一块儿切片;

3、全部切好后都装入绞肉机中,再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油,搅打成细腻的颗粒。

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4、打好后直接倒入锅中,开中小火慢慢炒,把里面的水分炒到快干的时候就差不多了,这时候再调个味儿,盐、糖、鸡精、胡椒粉;

5、最后再来半碗淀粉水勾芡,煮到浓稠后盛出来备用;

6、起锅热油,放入整块儿豆腐,用铲子直接把豆腐铲成小块儿就行;

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7、然后用中火慢慢煎,一面金黄后煎另一面,两面都煎的金黄后捞出来移到砂锅里面;

8、浇上刚刚熬好的酱汁,开火加热后就可以开吃了,煎过的豆腐鲜香好吃,还包裹着浓浓的青椒酱,尤其的下饭。

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