香菇蛋糕（香菇蛋糕做法）

材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油 ，我来为大家科普一下关于香菇蛋糕?以下内容希望对你有帮助!

香菇蛋糕

材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油。

调味料:砂糖：蛋白=2：糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1 。

调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油。

用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。