韭菜炒鸡蛋的营养价值与功效（补肾的一道家常美味菜）

韭菜炒鸡蛋，是一道营养丰富的家常菜肴，家常菜中必不可少的一道佳肴，鸡蛋最好是正宗的土鸡蛋，鸡蛋对人的健康非常有帮助，增强免疫力、护眼明目，而韭菜也有着温中、补肾、解毒的妙用。

像免疫力低，记忆力下降的人群，生长发育停滞的儿童，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群，食用这道菜非常不错，做法也非常简单，上手很快，适合一些做菜的新手操作。

下面来具体说说步骤做法。

配料：

1.首先准备小把韭菜和两个鸡蛋

2.将鸡蛋打散，放入少量的盐

3.韭菜洗净，切成均匀的段状

4.锅中放油，热后倒入蛋液

5.煎蛋结块后，盛起备用

6.另起油锅，放入切好的韭菜段

7.适量翻炒后，放入鸡蛋块

8.放入适量的盐，翻炒后就可以起锅开吃了