梦华录仿妆教程（网友做的春水生）

随着《梦华录》的热播，江南果子让网友们垂涎欲滴。

那到底什么是果子？

果子，全称“茶果子”，起源于唐朝，距今已有1400多年，唐朝饮茶之风盛行，此时出现了一边饮茶一边吃茶点的习惯，果子是茶宴中配茶食用的点心，所以也称茶果、菓子、唐果子。

《东京梦华录》中出现的果子有：水晶皂儿、生腌水木瓜、药木瓜、甘草冰雪凉水、荔枝膏……

颜色梦幻绚烂，好看得都舍不得吃。

最近网友分享的自己做的《梦华录》同款点心——春水生，简直不要太棒。本以为会很难，没想到做法简单。

食妹儿试了几个，不仅好看，而且味道也不错，快学起来给家人露一手！

蓝色春水生

精致又可爱，味道还很好，夏天一定要试试这清爽迷人的茶果子。

用料：

凉粉30克、糖10克、纯净水600ml、蝶豆花 6朵、蓝莓3颗、蜂蜜少量。

做法：

1.蝶豆花用一小杯开水泡出颜色，如果喜欢颜色深一点可以泡久一点。想要浅一点可以放少两朵。

2.纯净水加入砂糖烧开倒入白凉粉和蝶豆花水搅拌均匀，继续煮沸后关火。

3.准备几个小杯子，将保鲜膜套入杯中，每个杯中放入一颗蓝莓，然后倒入凉粉水，收口用夹子夹住，放入冰箱冷藏凝固。我是晚上做好放冰箱冷藏过夜了。

4.拆开保鲜膜，撒上桂花点缀，加入一点点蜂蜜在上面即可。

绿色春水生

被梦华录里的茶果子迷倒了的人，花式做春水生，绿色的再加向日葵装饰，很像一个晶莹剔透的小南瓜。

用料：

白凉粉和汁水 1:10、糖按汁水适量添加、各种水果、果汁。

做法：

1.各种果汁茶水都可以做，可以买现成的果汁饮料也可以自己榨，糖量按各种果汁茶水的甜度适当添加，水粉比例10:1，水和白凉粉10:1。

2.果汁茶水加入白凉粉和适量糖中小火煮开，倒入保鲜膜中，中间可以放入自己喜欢的果肉。

3.扎好口，找根筷子吊起来晾凉或放冰箱定型，果子凝固后剪开保鲜膜装饰一下。

4.加1滴雪碧斑斓汁，里面放了1粒阳光青提，就可以啦！

红色春水生

春水生基本是用水果汁做出来的，颜色各异，红色的就用西瓜汁，里面加入荔枝，太适合夏天了！

用料：

西瓜汁200克、纯净水100克、零卡糖5克、白凉粉10克、荔枝4颗。

做法：

1.荔枝剥开切成块，底托垫保鲜膜放入荔枝块。

2.西瓜榨汁。

3.过滤到锅里加纯净水加糖和白凉粉。

4.一边煮一边搅拌煮开关火，倒入底托中。

5.拎起四个角用线扎起来。

5.悬挂起来，冰箱冷藏定型即可。

珍珠琉璃冻

好看得完全不像甜品，紫色梦幻透明状，中间再有“珍珠”装饰，随便装在杯子里都很高颜值啊，哪里还舍得下口呢！

用料：

纯净水300克、白凉粉30克、代糖10克、马蹄爆爆珠适量、柠檬汁5~6滴、蝶豆花 5朵。

做法：

1.开水加入蝶豆花泡出颜色。

2.捞出蝶豆花后加入白凉粉搅拌。再加入代糖搅拌均匀。

3.碗底铺保鲜膜，舀入一勺爆爆珠， 滴两滴柠檬汁。

4.倒入凉粉汁。

5.扎起来放入冰箱冷藏1小时定型。

6.拿出后装饰一些金箔即可。

笑春风

看《梦华录》后遗症的人好多啊，西米加紫薯做出来很好看，QQ弹弹，皮可以再薄一点，这样透出来的紫色会更加好看！

用料：

西米150克、温水150克、紫薯一个。

做法：

1.西米泡到颗粒一粘就碎，多揉一揉到基本上没有颗粒，（也可以选择把西米打碎成粉）糖按自己喜欢放。

2.紫薯蒸熟压泥加适量糖或者炼乳。

3.用模具印花就好啦，操作的时候黏模具可以用保鲜膜抹油包起来，放模具定型就有好看的花纹啦！

4.上锅蒸半个小时再焖一会儿到完全透明就可以了，我做的时候半个小时已经完全透明了。建议当天吃完。

碧涧豆儿糕

《梦华录》中半遮面的招牌茶点——碧涧豆儿糕，无油无糖，一口一块真的很好吃，冰冰凉凉还很解暑。

用料：

脱皮绿豆250克、牛奶100克、抹茶粉5克、代糖30克、炼乳15克、奶粉40克。

做法：

1.脱皮绿豆洗净浸泡半天至隔夜。

2.上火蒸熟至一捻就碎。

3.搅拌机加入代糖炼乳 牛奶奶粉混合搅打 ！没有奶粉可以不加，减脂宝宝多加奶粉，可以不加炼乳，不减脂的直接加炼乳！打成无颗粒的泥状。

4.不粘锅小火倒入绿豆泥炒至水分蒸发，至不粘铲子和锅即可。

5.拿一部分加入抹茶粉，拌匀成抹茶口味。

6.分成不一样大小的两种口味剂子。

7.随意混合每个剂子混合后在40g，按入模具。

8.建议模具刷一点糯米粉防粘 ，然后压制成型。

9.压制好的放入冰箱冷藏1~2小时，吃之前涂抹桂花蜜更好吃。

软酪果子

用酸奶做了一款软酪果子，表皮用的是冰皮，内馅用的是酸奶 葡萄干 奶粉，吃起来糯叽叽的，酸奶过滤掉乳清，口感跟奶酪一样，绵密细腻，口感丝滑，奶香浓郁！

用料：

糯米粉38克、粘米粉30克、澄粉15克、砂糖23克、牛奶138克、油15克、酸奶馅、酸奶400克、奶粉 2：1、砂糖适量、葡萄干适量。

做法：

1.砂糖与牛奶油搅至乳化，所有粉类混合均匀。

2.倒入粉里搅拌均匀，过筛，水开蒸30分钟。

3.酸奶过滤掉乳清，加入奶粉葡萄干拌匀，冷冻。

4.冰皮分成两份，一份加入蝶豆粉。

5.等份搓圆，包入馅，裹一层熟糯米粉。冷藏口感佳。

吃了宋朝的甜点恨不得穿越过去，味道和颜值都是绝绝子。《梦华录》同款，你get了吗？

（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）

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