橄榄油怎样吃比较好(橄榄油怎么吃更好)

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方更被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,这其中的原因就在于橄榄油特有的食用营养价值和理想的烹调用途。

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初榨橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高于多数食用油,高达75%—79%(m/m)。

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相关研究显示,单不饱和脂肪酸有助于调节血脂减少人体内“坏胆固醇”,而且具有较好的耐热性。此外,初榨橄榄油中还含有多酚、维生素等多种抗氧化物,因此初榨橄榄油是更适合烹饪的健康食用油。

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但是要注意的是,根据国家标准规定,可供食用的初榨橄榄油包括特级初榨橄榄油中级初榨橄榄油。初榨橄榄油采用纯物理低温冷榨工艺,有严苛的生产标准要求,以尽可能保留橄榄果中的营养物质。

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很多人只知道橄榄油是一款好油。但是却不知道怎么样用好它。其实初榨橄榄油适合于煎炒烹炸,用于烹饪时可以帮助保持食物原味。烹制的菜肴色泽鲜亮,营养美味,清爽不油腻。

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今天小煮特地整理了几款用橄榄油烹饪的美食。步骤简单却超级美味哦!赶紧学起来!

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△香椿意面

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△春芽蛋卷

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△炸茄鲞

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△石榴鸡

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△玫瑰烟熏鸡胸肉

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特别感谢

烹饪用油提供:品利橄榄油

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热爱美食又注重健康的你平时都是怎么食用橄榄油的呢?在本文下方留下评论分享你的私房料理吧~

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