羊肉盖浇面的做法(羊肉盖浇面的做法介绍)
主料:羊肉1000克、面条200克辅料:萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量,我来为大家科普一下关于羊肉盖浇面的做法?以下内容希望对你有帮助!
羊肉盖浇面的做法
主料:羊肉1000克、面条200克。
辅料:萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量。
先把羊肉放在锅里,加入漫过羊肉的冷水。
用大火烧至水沸腾,换水,再次加入清水,要比上一锅的水要少一点。
然后加入萝卜、生姜、甘蔗、红枣等去骚气的东西。
再加入老抽、生抽、料酒、盐。
最后加入适量的白糖,用大火烧至汤水沸腾后转用小火慢烧,一般需要一个半小时左右时间,就能烧的入味了。
准备一锅热水,加入面条,煮沸后再次浇入一碗冷水。
再次煮沸,碗里加入原汤、撒点盐,再次煮沸后的面条取出到碗里。
放上羊肉,撒上香葱即可。
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