橘子罐头怎么做出来不酸（拿来做糖水罐头）

冬天的橘子水分充足、口感甘甜、而且价格还特别便宜，正是一年之中最好吃的时候。有的时候一次买多吃不完，不妨用它来做成糖水罐头吧，酸爽甘甜，特别的开胃，而且自己做没有添加剂，吃得还放心，喜欢的朋友不妨试试。

橘子罐头

准备材料： 橘子5个，冰糖80g

1 撕去经络：

将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子腹部划一条缝。

2 冰糖煮橘：

将橘子焯下水，捞出备用。锅中放入冰糖，加入两小碗清水400ml，将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火。

3 趁热入瓶：

将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置。

小贴士：1. 不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费。2. 玻璃瓶是耐高温的，淘宝网上买的。3. 不要久煮，不要开大火煮，容易烂得不成形。

选自《亲手做零食》这本书，版权所有。