韭菜鸡蛋馅饼怎样做

步骤/方式1韭菜摘好清洗干净，控干水份，我来为大家科普一下关于韭菜鸡蛋馅饼怎样做?以下内容希望对你有帮助!

韭菜鸡蛋馅饼怎样做

步骤/方式1

韭菜摘好清洗干净，控干水份。

步骤/方式2

500克面粉装入盆中，加入一勺食盐，分次倒入330克左右温水。

步骤/方式3

每次倒入温水用筷子拌匀

步骤/方式4

搅拌直到没有干面粉，用手揉面，面团黏手不要紧，手上抹清水用手背拍。

步骤/方式5

涂上一层食用油

步骤/方式6

盖上盖子醒面半个小时

步骤/方式7

醒好的面有一定筋性

步骤/方式8

食用油加热加入葱段炸到焦黄，如果不喜欢可以不加葱，就把食用油加热后凉透即可

步骤/方式9

鸡蛋磕入盆中打散

步骤/方式10

锅烧热，食用油加热后倒入鸡蛋液

步骤/方式11

用筷子迅速搅拌

步骤/方式12

直到鸡蛋成小块状，停火等待鸡蛋凉透，戴上手套抓两下，鸡蛋就碎了。

步骤/方式13

海米提前用温水浸泡，滤干水份

步骤/方式14

韭菜切丁，再加入鸡蛋碎和海米

步骤/方式15

韭菜部分倒入提前冷透的香油和葱油

步骤/方式16

韭菜和油类拌匀，这样拌好的馅料不太容易出水

步骤/方式17

加入一勺食盐

步骤/方式18

加入半勺鸡精

步骤/方式19

所有馅料顺时针拌匀，不要过度搅拌，韭菜容易搅烂

步骤/方式20

拌好的馅料香喷喷

步骤/方式21

馅料拌好，备用

步骤/方式22

面板上撒上面粉，面团裹上面粉揉几下切成两半

步骤/方式23

揉成长条

步骤/方式24

长条切成块

步骤/方式25

取两个面团，撒上面粉防粘

步骤/方式26

用手掌按压

步骤/方式27

上下左右擀平

步骤/方式28

两个面团都擀成一个大薄饼

步骤/方式29

用大汤勺舀上韭菜鸡蛋馅料

步骤/方式30

覆盖另一个薄饼

步骤/方式31

找个圆盘子沿着饼边压一圈

步骤/方式32

取掉压下来的饼边

步骤/方式33

用手指在饼边按压

步骤/方式34

密密的按压防止露馅

步骤/方式35

电饼铛预热后喷一下食用油

步骤/方式36

把馅饼放入电饼铛上下火加热

步骤/方式37

盖上电饼铛盖子，两三分钟以后开盖子翻个面

步骤/方式38

烙上薄薄的一层焦皮

步骤/方式39

喜欢火大的再继续加热几分钟

步骤/方式40

馅饼煎好，可以用铲子取出来

步骤/方式41

切成块

步骤/方式42

可以开吃啦

步骤/方式43

外酥里香的韭菜鸡蛋馅饼就做好了