厦门芝麻芋头饼 芋头芝麻小饼

这个芝麻小饼，对比烧饼会更加简单一些。省去了发酵的步骤，可是香气依然扑鼻难忘哦！

By BBO辅食小厨房

用料

• 荔浦芋头 70g
• 白芝麻 适量
• 砂糖 5g
• 低筋面粉（糯米粉） 50g

做法步骤

1、准备食材，这次还是用了最大个的荔浦芋头，买不到的话也可以用小芋头，但会不如大芋头那么沙糯。配料中也可以加一点炼乳调味，我这次没加。

2、先把芋头蒸15分钟~20分钟，直到蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。

3、然后将蒸熟的芋头碾压成芋头泥。

4、再把面粉和砂糖直接倒入碗中。

5、然后把芋头泥和面粉和到一起，最后揉成一个软一点面团。

6、揉好的面团，平分成5-6份。

7、手上沾点水，如果你揉的面团有点发粘，就不用蘸水了，直接用手掌压扁成小饼的样子。

8、之后将小饼放到芝麻碗中滚一圈，上下都沾满芝麻才好哦！然后再将小饼抻圆抻薄一点。

9、不粘锅倒入一些油，开火，将芝麻小饼放入锅中，小火煎5分钟左右。期间可来回翻面，并盖盖子焖着煎。

10、煎至两面芝麻金黄，小饼稍有膨胀鼓起来就是煎好了呢！记得还是要全程小火哦~

11、最后小饼就做好啦！做熟以后满屋子都是浓浓的芝麻香气，一咬里面沙沙糯糯，别提多好吃啦！

小贴士

* 最好用白芝麻，但也可以换成黑芝麻，可是颜值就不一样了哦！ * 全程小火煎，否则容易煎糊。 * 低筋面粉也可以用糯米粉，我怕宝宝吃糯米粉不好消化，所以就用了低筋面粉哦！

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