掉渣饼制作大全（外面2000元学费的掉渣饼）

今天咱们来分享风靡火爆的掉渣饼，外面不止2000元的学费；

原来这么简单，自己在家也能做到咬一口酥掉渣；

1、准备1g酵母，用温水化开；

2、300g面粉中我们加入准备好的酵母水，搅拌成絮状；揉成光滑面团（硬度与蒸馒头一致就可以）；

3、面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，要想发的快放在温暖的地方。

4、发面期间，我们可以做个油酥，碗里加一勺食盐，一勺胡椒粉，淋上一大勺热油，搅拌均匀即可；

5、将面团揉面排气(揉至发酵前大小),用擀面杖擀成长方形大饼；

6、开始三次抹油酥，对折，擀薄；

7、最后擀成长方形面饼，厚度大概1cm左右就可以；

8、烤盘铺上油纸，面饼放上去，用刀均匀切成小块；表面涂抹一层蜂蜜水，撒上芝麻；

9、盖上保鲜膜二次醒发15分钟；烤箱预热，上下200度，放置中层，烤20分钟，即可出锅；

10、20分钟后表面金黄，出锅；

酥掉渣的千层饼

咬一口又带着芝麻和椒盐的香味；再配上一碗蛋花汤，美味不过如此！