酱炒蛋怎么做（酱蛋炒一炒5分钟出锅）

原料: 鸡蛋4个，青蒜3根，姜2小片

调料: 豆瓣酱1汤匙(15克)

做法：

1、鸡蛋打散,青蒜洗净斜切成5cm长的段，姜切末。

2、 锅中倒入稍微多一点的油，油要热一点，大火，倒入蛋液，炒熟盛出。

3、用锅中剩余的油，小火炒香姜末，放入豆瓣酱，慢慢炒出香味，把炒好的鸡蛋重新倒回锅中。

4、临出锅前，放青蒜段炒匀即可。

超级啰嗦：

**炒鸡蛋时油要多一点，热锅热油，这样炒出的鸡蛋才香。

**豆瓣酱不是辣味的，是酱香味重的那种。酱需要小火炒，不然容易糊掉。