小麦面粉是低筋面粉吗（低筋面粉又叫什么呢）

小麦粉并不一定是低筋面粉,因为小麦粉包含了低筋、中筋以及高筋三种面粉，我来为大家科普一下关于小麦面粉是低筋面粉吗?以下内容希望对你有帮助!

小麦面粉是低筋面粉吗

小麦粉并不一定是低筋面粉,因为小麦粉包含了低筋、中筋以及高筋三种面粉。

低筋、中筋、高筋面粉都是小麦做的,只是蛋白质含量不同,世面上的小麦粉一般都是中筋的,用来做馒头或者面条以及饺子什么的,低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。

低筋面粉也叫做蛋糕粉,因为低筋粉没有劲道,做出来的面包或者蛋糕很松软,所以低筋面粉通常都是用来做蛋糕或者饼干。