路边摊炸鸡叉骨的做法（火遍街头的炸鸡叉骨小吃）

特色小吃一直是很多人的喜爱，虽然没有大饭店里的山珍海味高档，但是价格实惠，味道独特，却引得无数吃货的追捧，这也是特色小吃的魅力所在。在这众多小吃当中，你最爱哪种美食呢？如今油炸美食成了很多人茶余饭后的必备小零食，从曾经的炸鸡柳、炸串，到现在受欢迎度最高的莫属炸鸡叉骨了。

炸好的鸡叉骨，色泽金黄，口感酥脆，咬上一口让人回味其中，而且炸鸡叉骨的价格也很实惠，经常碰到商家搞活动，十五元买一斤还送半斤，但是大家是否好奇，炸鸡叉骨为什么这么便宜，是用什么肉做的呢？可以放心吃吗？现在终于知道了。

平时我们去商场购买肉食，经常会看到货架上摆放着琳琅满目的鸡腿、鸡胸肉、鸡爪等一些食材，但是唯独鸡叉骨却很少见，基本上在超市很少能买得到，其实鸡叉骨就是鸡肉的边角料，属于鸡脖子和鸡胸的连接部位，肉少，骨多，看起来比较磕碜，所以很少见到。

但是用鸡叉骨做成的美食，味道却非常棒，选好的鸡叉骨，经过调料的腌制，再裹上面粉，放入油锅中炸制，出锅后的成品，无论是色泽还是口感那是没得说，而且还可以根据自己的口味来选择，麻辣、藤椒、奥尔良等，一种美食多种味道，满足不同人的需求。

鸡叉骨又称“鸡锁骨”属于鸡架子的一部分，这样的食材，一般都是以冷冻的方式保存，进行出售的，冷冻食品的优点就是方便储存，保存周期长，价格也是相对低廉，比冷鲜肉要便宜很多。

再者就是做鸡叉骨的用一般多为白羽鸡，白羽鸡生长速度快，出肉率高，养殖成本低，一般45天左右即可出栏，整只鸡的成本价不高于20元，而一斤鸡叉骨的价格更是在4到6元不等。

白羽鸡虽说养殖成本低，出栏快，肉质也没有土鸡的味道好，但是也是可以放心吃的，有人会想几十天就可以出栏的鸡，会不会打了激素，其实大家可以完全放心食用，与其花高价打激素，还不如实实在在养殖的成本低，毕竟价格摆放在哪里。

那么大家看完是不是心里有了准确的答案了，其实完全没有必要担心，可以放心食用，但是在外面购买的炸鸡叉骨，要多注意商家使用的油，很有可能是经过多次反复利用的，这样吃了可能会对身体造成不利的影响，望知晓。