南京人中秋必吃的十道菜（这16道正宗宁波人爱吃的中秋团聚家常菜）

阖家团圆的中秋佳节马上到了，注重家庭亲情的中国人向来喜欢享受合家团圆的天伦之乐。明月当空，清风徐来，合家团圆，品品美食，聊聊生活，真是惬意足了。

今天，为大家推荐16道适合中秋家人团聚享用的宁波家常菜，看看你吃过几种吧！

1、油渣芋艿羹

老底子的家常解馋菜，小时候最爱将炸出猪油的油渣趁热洒点盐当零食吃。酥香油润的味道到现在都一直非常喜欢。配上秋季粉粉的大芋艿，做成一碗又香又润又热乎的油渣芋艿羹，怎不叫人心生暖意。

2、白蟹豆腐煲

秋天是梭子蟹大量上市的时候，质优价廉的大白蟹是这个时节很多宁波人家不可少的家常美味。秋季微凉，将性凉的白蟹和豆腐做成香醇的白蟹煲，营养口感全都升级了。

3、苔菜拖黄鱼

海苔的独特鲜香滋味融合在面糊里，外酥里嫩的口感，经典的宁波味道，是一份久远的故乡记忆。

4、桂花汤圆

八月桂花香，用来配驰名中外的宁波猪油汤圆顿时觉得高雅脱俗、清爽甜美。中秋佳节，一碗寓意团圆的汤圆真是再讨彩不过了。

5、酒醉黄泥螺

秋季泥螺鲜美肥硕，滋味清爽香甜，一碟浓浓酒香的酒醉黄泥螺，最适合中秋把酒对月。

6、糖醋熏鱼

炸得酥香的鱼块，配上点糖醋汁，是对月饮酒的下酒好菜。

7、爆腌鮸鱼

秋季鮸鱼正是最好吃的时候，鮸鱼是越大越好吃，特别是鮸鱼的鱼鳔，俗称鮸鱼膏，营养丰富。鮸鱼肉质虽然不如黄鱼、带鱼等细嫩，但腌制后自有一种扎实厚重的鲜美。

8、烤菜年糕

宁波烤菜是非常有特色的家常菜，特别是菜管里的菜汁，软糯润泽，非常好吃，配上滑糯的水磨年糕，当菜也能当饭了。

9、宁式鳝丝

秋季的黄鳝营养价值高，特别是野生黄鳝，肉质鲜嫩，搭配秋季时令的菜蔬如茭白、韭菜等做成鳝糊，淋上一勺热油，滋味香滑。

10、葱油海瓜子

鲜嫩的海瓜子最适合简单快速的葱油做法，能最大限度保留海瓜子鲜美嫩滑的口感。

11、红烧望潮

秋季的望潮最是鲜美可口，营养价值也比较高。望潮烧制之前必须要将望潮在地上摔打一番，这样烧出来的望潮肉质菜脆嫩。

12、雪菜黄鱼

虽然东海的野生大黄鱼早已是成了价高难求的稀罕物了，但作为宁波人，对于咸齑和黄鱼搭配在一起的那种鲜美滋味，是很难割舍的。用野生小黄鱼烧，虽然吃起来有点麻烦，但鲜味多少还有点意思。

13、苔菜米馒头

本小姐对这种满是海洋气息又甜糯清爽的小吃，真的是非常的没有抵抗力。小火煎到表面微微焦黄，那种温热的甜蜜最适合初秋的微凉天气。

14、大闸蟹

秋风起，蟹脚痒。中秋不吃上几个大闸蟹终究是差点意思。虽然阳澄湖等牌子的大闸蟹价格不菲，但在菜场买上几个普通大闸蟹，洗净清蒸，配上姜醋酱油解解馋也是不错的。

15、鲞烤肉

宁波人会制作各种海鲜鱼鲞，乌狼鲞、明富鲞、黄鱼鲞、鳗鲞……用来烧五花肉都是滋味鲜美，不油不腻，非常好吃。

16、清炒时蔬

最后，一道健康的清炒时蔬还是非常需要的。秋季菜蔬丰富，莲藕、茭白、菱角等都是鲜嫩水灵的时候，各种瓜菜也纷纷登场，为宁波人的餐桌增添了无数选择。

但愿人长久，千里共婵娟。愿你合家幸福，中秋快乐。也期待您的分享交流，关注收藏。

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