农家菜籽油炒什么好吃的（金龙鱼外婆乡小榨菜籽油）

芋头，在广东菜式中，使用的机会特别多，最出名的点心腊香芋头糕，主料正是芋头。像今天这道炸丸子，基本全用小芋头制作而成，炸好的芋丸子外皮酥脆焦香，里面的芋泥柔软顺滑，轻轻一嚼就滑入喉咙。一大盆芋丸子三两下就被抢光了，小朋友们还嫌吃的不过瘾，约好明天多做一些继续解馋呢。

By MONICA食尚煮易 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小芋头 500克
• 面粉 150克
• 小葱 2根
• 玉米淀粉 20克
• 盐 4克
• 外婆乡小榨菜籽油 适量
• 面包糠 50克
• 孜然粉 1克
• 五香粉 1克
• 蒜香粉 1克

做法步骤

1、小芋头洗净，放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起，用凉水浸泡片刻，顺利剥皮

2、小葱洗净切碎

3、煮熟的芋头捣成芋泥，加入葱碎

4、倒进面粉和玉米淀粉

5、调入盐、五香粉、孜然粉、蒜香粉，搅拌均匀

6、搓成丸子，均匀粘上面包糠

7、烧热油锅，油温升高时从锅边放入碗中，中火炸至丸子焦黄色

8、捞起，用吸油纸吸干多余的油分，即可食用

9、成品图

10、蘸酱吃非常美味

小贴士

食尚小贴士： 1.加入少量玉米淀粉，炸出来的丸子口感更酥脆，干爽不吸油。 2.芋泥熟的，油炸时不需太长时间，略有焦黄色即可捞起。

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