蛋白质摄入过多会对肾脏有影响么（补充蛋白质引发肾损伤）

最近，在互联网上出现了两则关于蛋白质导致肾损伤的新闻，“女子长期吃蛋白粉查出慢性肾病”、“肌肉男一个月吃160袋鸡胸肉导致肾损伤”。都在推崇饮食要高蛋白、低脂肪，怎么蛋白质还能补出问题？蛋白粉究竟还安不安全？

肾损害未必都是蛋白质惹的祸

在上述新闻描述的案例中，一天喝一杯蛋白粉实际上蛋白质含量只有25克左右；一天吃160袋鸡胸肉，算下来每天平均吃一斤左右的鸡肉，摄入蛋白质150克。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表 2000 版》中对18-45岁人群的蛋白质摄入建议，极重劳动者蛋白质建议摄入量约为每千克体重1.8克。所以单从蛋白质摄入角度而言，上述新闻案例主角不至于导致肾损害问题，造成慢性肾病、肾损伤的原因还应该结合其他饮食习惯、疾病史等进行综合分析。

高血压、高尿酸会对肾造成伤害

首都医科大学附属复兴医院肾脏内科主治医师于跃曾公开表示，真正伤肾的因素往往很容易被大家忽略。

任何引起心脑血管损伤的因素都可以伤害肾脏，所以要注意因高血压导致的肾脏损害。肾脏是一个血液供应非常丰富，血流灌注充沛的器官，其基本肾脏单位肾小球就是一个微血管团，所以肾脏对血压的变化非常敏感。于跃表示，某些得了高血压之后肾衰竭甚至透析的患者，大多伴有胰岛素抵抗、肥胖、吸烟、高尿酸、高密度脂蛋白降低、低出生体重等因素。所以，如果本身就有尿蛋白，或者具有上述危险因素之一的人，要严密注意自己血压的变化，一定要将血压维持在 130/80 mmHg 这个水平。

高尿酸也会对肾造成伤害。尿酸是人体常见的代谢产物之一，当体内尿酸过多时，尿酸结晶会沉积于肾组织引发肾损害，也会直接影响肾小球导致肾损害。不少健身爱好者习惯吃大量鸡肉来补充蛋白质，鸡肉作为中嘌呤食物，如果长期食用过多也会导致体内尿酸升高，补充蛋白质不能光吃某一类高蛋白食物，要讲究饮食多样化。

于跃提醒，当出现高尿酸症、高血压时应该改变不良的饮食习惯，应戒烟、戒酒，饮食要注意低蛋白、低脂肪、低盐，同时限制高嘌呤食物摄入。均衡饮食、积极锻炼、定期体检，这些不起眼的生活习惯才是真正保持肾脏活力的“秘方”。

补充蛋白质 日常饮食最重要

一些电商平台的购物节已经提前拉开序幕，看着一些商家对于蛋白粉的宣传，不少朋友也在考虑要不要购买蛋白粉来额外补充蛋白质呢？

对此，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋曾公开表示，蛋白粉就是纯度较高的蛋白质，一般是大豆分离蛋白或乳清蛋白，没必要将蛋白粉妖魔化，同时蛋白粉也没有什么特殊功效，如果饮食中不缺少蛋白质就没必要花冤枉钱。

日常补充蛋白质优选瘦肉。牛肉中的后腿肉、上腰肉、牛肩肉、牛肘肉；猪肉中的里脊肉、嫩腰肉和去皮鸡肉都是很好的动物蛋白质来源。

蛋白质摄入要多样化。要想补充蛋白质，不单单要吃瘦肉，豌豆、黄豆、豆腐等豆制品能提供大量的植物蛋白；三文鱼、鳟鱼除了蛋白质丰富外还富含Ω-3脂肪酸。

（内容综合自：钱江日报、丁香医生、科普中国）