清水木耳怎么泡发最快最好(泡木耳别只用清水)

泡木耳别只用清水,大厨给你支两招,泡发只需5分钟,又快又干净

冬天来了,又到了吃木耳的季节,现在的木耳怎么吃?总不能还在凉拌吧?我个人觉得这种吃法,已经不适合冬天了,太凉了对肠胃不好,不如做成木耳煲,或者炒一下都行,都好吃。

清水木耳怎么泡发最快最好(泡木耳别只用清水)(1)

我们家已经好几年没买木耳了哈哈,因为爸爸有个东北朋友,每次回家都会捎带着给我们几袋,每年都是如此。说起吃木耳,好吃是好吃,但是一定要做好1步,就是泡发,只有泡好了,木耳才能更美味,更劲道。

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泡木耳,一般人都是喜欢直接用清水泡的,这个不假吧!但是这样泡出来,泡发时间长不说,泡出来的效果还不咋地,那么到底有啥方法,可以更好呢?

今天大厨给你支两招,泡发只需要5分钟,就能泡得七七八八了,又快又干净。

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【泡发木耳】

用料:干木耳、温水、食盐、面粉

做法:

步骤一,在准备木耳之前,先准备一个盒子,最好是有盖子的盒子,等会儿要用到的,然后再取一把木耳。

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步骤二,木耳不要太多了,虽然干的时候看着小,但是泡出来可不少,小心别太多吃不完了。把木耳直接倒在盒子里,然后往里面添水,我上面都说了,不要用清水,那么要用什么水呢,温水是最合适的。

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步骤三,不用冷水也不用开水,温水泡发木耳,最快最好,也不会烫坏。往里面来足量的温水,但是这还不够,还需要再往里面放2样东西,第一个是食盐,第二个是面粉,分别加上一勺足矣。

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步骤四,温水、食盐、面粉加进去之后,将其充分搅拌一下,然后盖上盖子,把它密封起来,拿起来上下左右剧烈摇晃片刻,这样木耳上面的脏东西,很容易就掉下来了。摇晃几分钟后,放在桌子上静置泡发,大概5分钟的时间,就可以了。

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步骤五,掀开盖子,看一下木耳的状态,如果变大了的话,就可以了,我们再用清水多冲洗几遍,就行了。冲洗好的木耳,不管是炒着吃,还是凉拌、炖煮,做出来都好吃,个个又肥又大。

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泡发木耳,大厨给你支两招,第一个妙招,要用温水,不要用冷水或开水,第二个妙招,要放食盐和面粉,可以洗得更干净。

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