人参和萝卜可以一起做吗(冬吃萝卜赛人参)

吃萝卜正当时,你吃对了吗?尤其是和这3种食材搭配,食疗功效加倍!

入冬后,正值萝卜采摘季节,菜市场各种萝卜琳琅满目,萝卜成了餐桌上常见食品,深受人们喜爱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,那么,冬季多吃萝卜到底有多占便宜呢?

一、不同萝卜功效不同

人参和萝卜可以一起做吗(冬吃萝卜赛人参)(1)

1、白萝卜

白萝卜凉性,对咳嗽痰多、消化不良、便秘的人尤其适用。能调整胃肠、有消炎作用。

2、红萝卜

红皮萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有利尿、消食、解酒等功效。

3、青萝卜

青萝卜有“水果萝卜”的美称,青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

人参和萝卜可以一起做吗(冬吃萝卜赛人参)(2)

4、胡萝卜

冬天若出现喉咙上火、外感发热等,可以吃红萝卜辅助治疗。它具有清热解毒、补气明目等功效。需要注意的是,胡萝卜只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素A,被人体所吸收,所以在烹饪时宜用油炒或与肉类一起炖。

二、食材搭配效果翻番

冬天是吃萝卜的最佳时机,合理搭配可以营养互补,能让滋补功效加倍。

  • 红萝卜炖鲫鱼

原料:鲜鲫鱼2条、红萝卜1个,姜丝、枸杞、葱段、盐、鸡粉、高汤适量。

人参和萝卜可以一起做吗(冬吃萝卜赛人参)(3)

做法:

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,萝卜洗净切丝。

2、锅内放底油,把鲫鱼两面煎成微黄,放入姜丝、葱段。

3、放入高汤、枸杞、萝卜丝,用文火炖煮20分钟,加入盐、鸡粉调味即可。

  • 白萝卜烧海带

材料:白萝卜、海带结、榨菜、植物油、松茸一品鲜、松茸鲜调味料。

做法:

1、海带结解开,切成小块(也可以直接用海带),白萝卜洗净去皮切成薄片;

2、 热锅起油,放入海带煸炒一会;

3、再倒入白萝卜片,继续翻炒,炒至断生后,加入榨菜,翻炒均匀;

4、倒入适量松茸一品鲜,加入少量清水,盖上盖子焖几分钟入入味;

5、起锅前撒入适量松茸鲜调味料,翻匀即可。

人参和萝卜可以一起做吗(冬吃萝卜赛人参)(4)

  • 青萝卜烧肉
食材:五花肉300克、青萝卜1个、姜1小块、冰糖、老抽适量。

做法:

1、将五花肉切块,萝卜切块,姜切片备用。

2、将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。

3、煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

4、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

5、往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

6、将白萝卜放入锅中炖20分钟。

7、收汁,然后即可上桌。

人参和萝卜可以一起做吗(冬吃萝卜赛人参)(5)

冬季是养生的大好时节,但冬季也是人体容易产生内火的季节。因此,冬季吃萝卜,可顺气降火,是一种“以通为补”的养生方法,您吃对了吗?

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