最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)

春日的徽州 静谧而有诗意

粉墙黛瓦里突然传来

一声声熟悉的吆喝

触动了藏在心底的弦音

像是儿时的记忆涌向脑海

或浓厚,或怀念,或愉悦

请听,他们是否勾起了你儿时的回忆?

徽 ▪ 州 ▪ 四 ▪ 小 ▪ 挑

徽州苞芦粿

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(1)

苞芦粿是徽州山区传统的主食,因其色泽鲜黄、口味淳厚、裹腹耐饥而出名。苞芦粿香气四溢时起锅,沾上辣椒酱,咬一口余香悠悠。如今成了走俏的旅游食品。

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(2)

徽州酒酿

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(3)

新安关酒酿的原料取皖南山区优质糯米和山泉水,经过制粬(曲)、浸米、蒸饭、淋饭、拌粬、糖化、发酵、贮存等十几道严密工序酿制而成。

酿造技艺与众不同,一年四季可以酿造,在温度、酒粬(曲)等工序上有着独特的祖传秘方。

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(4)

长陔三宝

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(5)

长陔三宝是远近闻名的徽菜。顾名思义,是用火腿、笋干、豆腐角三种原材料制作而成。

俗话说:“长陔有三宝,火腿、笋干、 豆腐角,吃了不够还来讨!”

最正统的长陔三宝,用的是长陔山里鲜嫩肉厚的谷雨笋干,农家一家一户收来的“百家火腿”,还有饱满丰厚的长陔豆腐角一起炖成,笋干和豆腐角吸饱了火腿的鲜味,又减轻了一分咸腻,味道交相辉映。歙县人都说,吃上长陔三宝就算回到老家了 。

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(6)

徽州毛豆腐

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(7)

徽州地区独特的地理环境和温润的气候,孕育出了特有的美食——毛豆腐。豆腐上浓密的绒毛,赋予了豆腐新的活力。

烧热的平底锅,将毛豆腐铺满锅底。伴着一阵青烟,豆腐瞬间褪去了白毛,慢慢变成一层厚墩墩、金黄色的外壳。要不多久,成型的毛豆腐会被师傅用小铁铲推到锅沿边,四周依旧冒着油花,配上一勺辣酱,再点上些翠绿的香葱,最纯粹的徽州味道就呈现在你面前了。

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(8)

徽 ▪ 州 ▪ 四 ▪ 小 ▪ 挑

最美不过初见黄山(四季黄山相约春天)(9)

徽音里的徽州四小挑

既让人垂涎欲滴

也勾起人们记忆里的温情

快相约四季黄山

一起品尝舌尖上的徽州吧~

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