芋香腊肠煲仔饭怎么做(芋香腊肠煲仔饭的烹饪方法)

芋香腊肠煲仔饭怎么做?材料:芋头250克,腊肠一根,鸭油一小碟,米1.5杯,我来为大家科普一下关于芋香腊肠煲仔饭怎么做?以下内容希望对你有帮助!

芋香腊肠煲仔饭怎么做(芋香腊肠煲仔饭的烹饪方法)

芋香腊肠煲仔饭怎么做

材料:芋头250克,腊肠一根,鸭油一小碟,米1.5杯。

米淘净后浸泡30-60分钟,泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。芋头去皮切成小丁,腊肠同样切小丁。

鸭油放锅里炼出油,把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后,把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟(根据米的分量来决定)。

把炒过的米和芋头转放沙锅里,把刚才倒出的泡米水全部放进锅里,放入一半的腊肠粒,然后加少许盐和一点点酱油,用筷子略为搅拌下,合上盖置于灶上。

4大火烧15钟左右(根据米的分量调整时间),出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里,然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。

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