家庭菜谱清淡美食（家常美食清淡解腻）

山药炒木耳

食材：山药、木耳、胡萝卜、青红椒、蒜片

做法：

1.胡萝卜、山药去皮切片，青红椒切片，木耳提前泡发备用。

2.锅中烧水，水开依次下胡萝卜、山药、木耳焯水两分钟捞出。

3.锅中热油，下蒜片爆香，倒入青红椒翻炒，再倒入胡萝卜、山药、木耳翻炒均匀。

4.倒入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

莴笋炒火腿肠

食材：莴笋、姜蒜、火腿肠

做法：

1.莴笋、火腿肠切成小段，姜蒜切片备用。

2.锅中热油，爆香姜蒜，倒入火腿肠、莴笋翻炒，加入少许白胡椒粉、开水。

3.大火煮开后，加入盐、鸡精调味即可出锅。

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、蒜

做法：

1.胡萝卜、青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成小条备用。

2.锅中倒入适量油，油热倒入蒜片爆香，倒入撕好的杏鲍菇翻炒一分钟，加入一勺生抽继续翻炒。

3.加入半勺蚝油、少许油、少许糖提鲜，倒入胡萝卜丝和青椒丝、少许鸡精小火继续翻炒至断生，关火焖一分钟即可。