笋子烧鸡王刚

食材用料新鲜三黄鸡肉600克、干竹笋200克、青尖椒200克、郫县豆瓣酱30克，姜、花椒、八角少许、酱油10毫升、白冰糖10克、盐5克，我来为大家科普一下关于笋子烧鸡王刚?以下内容希望对你有帮助!

笋子烧鸡王刚

食材用料

新鲜三黄鸡肉600克、干竹笋200克、青尖椒200克、郫县豆瓣酱30克，姜、花椒、八角少许、酱油10毫升、白冰糖10克、盐5克

方法/步骤分步

1/9

干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。

2/9

青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。

3/9

将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。

4/9

铁锅内放油，开小火，先将鸡油放入煸出鸡油，再放入姜块、郫县豆瓣酱炒香。

5/9

转中火，倒入鸡块翻炒，煸干水分。加盐、白冰糖、花椒、八角、酱油继续翻炒。加水淹过鸡块（加600毫升左右），加盖，煮5分钟。

6/9

5分钟后加入干竹笋段，加盖，继续烧15分钟。

7/9

加入青尖椒段再烧2分钟。关火。

8/9

撒少许鸡精翻匀。

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盛入碗中，这道香喷喷的竹笋烧鸡制作成功。

注意事项

*干竹笋放入清水泡发7天以上直到泡软，手能掐开，泡的过程每天换一次清水。