香菇晒干后营养会流失吗（香菇的功效有哪些）

会有些许流失晒干的香菇，里面少量维生素等不耐高温的成分可能会随着水分一起流失，但是总的营养不会流失很多，其和鲜香菇整体的营养价值相差并不会很大且晒干了香菇中还会含有一种麦角固醇成分，这是其他食物所没有的，且晒干的香菇里面的维生素D成分也会更加的充足，我来为大家科普一下关于香菇晒干后营养会流失吗?以下内容希望对你有帮助!

香菇晒干后营养会流失吗

会有些许流失。晒干的香菇，里面少量维生素等不耐高温的成分可能会随着水分一起流失，但是总的营养不会流失很多，其和鲜香菇整体的营养价值相差并不会很大。且晒干了香菇中还会含有一种麦角固醇成分，这是其他食物所没有的，且晒干的香菇里面的维生素D成分也会更加的充足。

香菇具有健脾益胃，清热解毒的功效。香菇中含有多种氨基酸和维生素，可提高人体免疫力。而且香菇中的某些物质能够降低血压，降低胆固醇。

香菇中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，将肠道中的毒素排出，起到保护胃粘膜作用。平时要多注意饮食的搭配，选择易消化食物，以免对胃肠增加负担。