正宗东北冻梨的做法（东北爆好吃的特色水果）

说到中国哪里盛产水果，答案肯定是五花八门。

广西、四川、新疆、海南、陕西......这些常见的水果大省之外，有一个地方同样孕育出了不少特色水果，便宜又好吃，但是鲜少有人提起。给你一个提示：丹东草莓，猜出来是哪里了吗？

没错，就是俺们大东北。

靠着外部引进、内部栽培两条路线双管齐下，东北这些年培育出了许多抗寒耐冻又风味独特的水果，就比如引自日本的草莓柿子。

再加上东北还有一些城市位于暖温带，像是大连，夏天潮湿，冬无严寒，四季分明，进而也给樱桃这类不太耐寒的水果提供了生长条件。

独特的环境之下，东北水果的花样是越来越多了。今天我们要盘点的这11款特色水果，大部分都是东北人从小吃到大的，你不一定都听说过，但相信我，绝对值得一试~

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丹东99草莓

一些丹东99草莓的个头，比鸡蛋都大 / 淘宝

一般提起丹东草莓，主要是说丹东99草莓。这种草莓显著的特点就是又大又香甜。

除了个头，99草莓的外形和味道同样优越。普通草莓经常是外红芯白，越靠近芯甜味越淡，99草莓是从里到外都透着红，甜度也相当一致，而且硬度适中，汁水充足。

再补充一个冷知识，丹东99草莓之所以取名“99”，是因为这个品种1999年从日本引进，选用的是当地优良成熟的品种“红颜”。所以说，市面上其他地区产的红颜草莓，跟99草莓是同一个品种。

但草莓好不好吃，可不只跟品种有关，土壤结构、气候特点、种植方式也有极大影响，这也是丹东99草莓为什么好吃最主要的原因。

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草莓柿子

虽然叫草莓柿子，其实还是番茄味 / 淘宝

除了丹东草莓，在东北，还有一种长得像草莓的番茄深受当地人喜爱：草莓柿子。

说实话相比草莓，我觉得它更像没熟的番茄，因为单看外形，它靠近叶缔的部分，呈现出一圈放射状的绿色。正因如此，它在东北还有一个很形象的土名，“绿腚番茄”。

这种番茄比较小巧，个头大概是普通番茄的一半。相比炒菜，东北人民平时都是拿来当水果吃的。这是因为它的果肉较厚，味道属于偏酸的酸甜口，表皮也不生涩，直接生吃非常脆爽，口口爆汁。

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菇娘果

菇娘果的“外衣”很丑，扒开皮的黄色小果非常美味 / 淘宝

菇娘果又叫酸浆，果如其名，酸甜适口。

成熟后的菇娘果外皮很像干枯的落叶，但里面的果子却是汁水充足。轻松扒掉果子的外皮，内里的菇娘果皮薄肉厚，口感跟小番茄类似，但是更加爽脆香甜，有一股淡淡的酸味。

值得注意的是，吃菇娘果千万不要提前把所有果子的外皮都扒掉，因为扒皮清洗后的菇娘果保质期只有2-3天，连皮保存就能保存7-15天。

另外，市面上售卖的哥伦比亚龙珠果，和菇娘果其实是同一种水果，味道很相近，但是换个名字价格却高出不少，没必要冲着贵的买~

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大连樱桃

美早的外形看起来十分接近车厘子 / 淘宝

个头比普通樱桃大几倍，价格又比同等大小的车厘子便宜，说的就是北纬39°的大连樱桃。

每年一进入夏天，就是大连的樱桃季，当地培育品类繁多，光是常见的都有七、八种。其中最出名的要属红灯、砂蜜豆和美早。

红灯颜色偏桃红，个头中等，肉质偏软，味道是偏酸的酸甜，有小时候吃的樱桃味。

砂蜜豆颜色跟红灯相似，还有人管它叫“爱情果”，因为外形看上去像极了一颗颗小爱心，口感上跟红灯比较接近，偏软，通常甜度要比红灯高。

美早颜色偏紫红，无论是外形和口感都十分接近于车厘子，果肉很紧实，口感偏脆，甜度比红灯和莎蜜豆都要高，适合吃不了酸的朋友。

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东北香瓜

东北香瓜皮脆瓤面，可以连皮吃 /淘宝

不喜欢吃脆瓜的家人们，快去试试东北香瓜，你会打开新世界的大门。

和市面上大部分“甜”瓜不一样，东北香瓜属于皮脆瓤面，外皮很薄没有苦涩味儿，洗干净之后可以直接连着皮吃，内瓤是那种面面的口感，闻着香味十足，吃起来连籽都是软软甜甜的。

夏天放在冰箱里冷藏一下，冰冰凉凉有种吃冰沙的感觉，顺带还能给冰箱除个味~

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甜杆

相比甘蔗，甜杆更细长，没那么坚硬 / 淘宝

东北人小时候都吃过一种甜杆，长得很像甘蔗，来自甜高粱的茎秆部分。

这种甜杆的吃法也跟甘蔗差不多，扒皮之后嚼出汁水。它的甜度非常高，甜中还带着清香。

相比甘蔗，甜杆更细长，没那么坚硬，牙口不好的人也不用担心嚼不动，直接用手就能扒皮。但是扒皮的时候也得小心，它的外皮很锋利，容易割手或戳破嘴。

再提醒一句，因为它糖分非常高，患有糖尿病、高血糖的人最好避免食用。

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软枣子

连皮可以一起吃的软枣子，解放猕猴桃爱好者的双手 / 淘宝

软枣子，又叫软枣猕猴桃，个头跟青枣差不多，吃起来却接近猕猴桃的口感。

这种水果属于野生猕猴桃经过人工培育后的新品种，跟后者最大的不同在于，软枣子表皮光滑无毛，可以连皮一起吃，果肉更加细腻香甜。

不喜欢吃皮的朋友也可以试试另一种吃法：在完全成熟的软枣子顶部开个口，插入一根吸管，轻轻吮吸就能吸入果肉，入口会瞬间化成果泥，味道美妙极了~

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沙果

沙果，比苹果酸，比山楂甜 / 淘宝

在东北，沙果又叫花红果，远看像迷你的小苹果，近看叶蒂凸起的部分又有点像山楂。

沙果口感比较爽脆，味道方面嘛，比苹果酸又比山楂甜，吃不了酸的人可能会觉得它有点倒牙。不过要是你接受不了这种程度的酸，还可以试试沙果罐头。

东北人民对于水果罐头的喜爱，不止限于黄桃，沙果罐头也是一绝。罐头的甜能中和一部分沙果的酸，口感也更加软糯。最适合吃沙果罐头的季节还是夏天，生津解暑，酸甜可口。

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南果梨

南果梨放软一点才好吃，带着清新的酒香/ 淘宝

南果梨真的是我吃过的所有梨中，最特殊的存在了：越软越好吃。

未成熟的南果梨口感很硬，还带着苦涩，这时候咬一口无疑是“自讨苦吃”。正确的吃法是，先把南果梨跟苹果等能催熟的果子在一起放上两三天，等到变软之后再开始享用。

充分催熟后的南果梨带着一股清新的酒香，口感也会变得软绵，汁水丰盈。味道是偏酸的甜，越靠近梨芯的部分会越酸，很开胃。

有一点需要注意的是，南果梨熟化过程中，果肉中的糖分会自然发酵产生乙醇，食用过量后开车有一定概率检测出酒驾，所以“老司机”们切勿多吃~

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苹果梨

苹果梨实属“照骗”梨，乍一看还以为是苹果 / 淘宝

这是一种长的像苹果的梨子，跟南果梨不一样，“吃硬不吃软”。

虽然名字里带着“苹果”，但这种梨子本身并不是苹果和梨的嫁接品种，只是因为它形状偏圆，又带着点状的红晕，远远看去酷似苹果，因此得名“苹果梨”。

它口感爽脆，水分十足，味道清甜，肉质不会像一般梨子那样带着颗粒感，反而更加细腻。

在东北，耐寒多产的苹果梨，可以说是当地人的过冬必备。相比直接吃，苹果梨还会被制作成另外一种美味—冻梨，据说东北百分之八十的冻梨都是拿它做的。

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冻梨

冻梨吃之前要先泡一会，否则牙齿要遭殃 / 淘宝

虽然经过了“加工”，但是冻梨作为东北一种无添加的纯天然“水果制品”，也值得上榜~

经过多次冷冻、解冻后制成的冻梨，水分都被牢牢锁在了果皮里，所以超级多汁，味道也比普通的梨要甜上许多。

吃的方法也很重要：先把冻梨在凉水里泡一会，牙口好的这时候可以直接咬着吃，半化开的果肉带着些许冰沙的口感，牙口不好的可以在果皮上咬开一个洞，吮吸里面的梨汁和果肉。

冻梨的选购也有一定技巧，表皮破损的冻梨容易腐烂甚至滋生细菌，最好挑选表皮完整干净的。

保存的时候，可以先用盐水浸泡清洗，再用干净保鲜袋包裹放入冰箱冷冻室，有条件的可以再加个保鲜盒。这样可以相对延长冻梨的保质期，但是美味不等人，建议你还是尽快食用～

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