苏州12月时令美食（有一种清新叫做）

相传东晋时期一大将军，

见到战士们日夜血战沙场甚为感动，

随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼

送往前线慰劳将士，

以表“点点心意”，

自此“点心”的名字便传开了，

并一直延用至今。

说起点心小吃，

不得不提的是就是苏州的糕点，

苏州人对糕点的热情，

则是从童年一直延续整个生命的过程。

夏天当然也要吃些能解暑的糕点！

吃糕点也能清凉解暑？

别不信，苏州还真有糕点适合在炎炎夏日里品尝。

制作薄荷糕，比较传统的做法是先将粳米水浸数日，然后 磨成细粉，加进白糖装入甑内，甑底预先放好薄荷，再放到锅上蒸熟。蒸熟后的薄荷糕雪白松软，带着一股淡淡的清凉与幽香。

今天，和大家介绍一一种从色泽到口感都十分清凉的薄荷糕的做法：

1配料

绿豆 | 120g

薄荷 | 少许

白糖 | 30g

炼乳 | 1汤匙

琼脂 | 5g

清水 | 150g

2制作

1.将绿豆冲洗干净。

2.加清水入锅煮熟，放凉。

3.将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4.并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）

5.加入洗净的薄荷一起打碎。

6.用细的网筛过滤一下。

7.琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8.将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9.将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10.取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

做起来还是要一定的时间跟技术的，

知道有很多小哥哥小姐姐，

都像我一样，每天除了床就是办公室。

嘴馋的话还是买着方便

呐！

给你整理好了

桂香村

桂香村最有名起的要算是大方糕。

薄荷大方糕，

拿到手还是热的，咀嚼间米香四溢。

内馅的薄荷糖浆几乎可流动，

镶嵌着一颗颗松子，

看品相就很诱人。

（图源：@什么值得吃）

软软的又很有嚼劲的糯米口感，

吃完嘴里一股薄荷的清甜~

（图源：大众点评@胖九_爱吃肉）

近水楼糕团点

近水楼的有薄荷拉糕和松糕两种，

中间都是豆沙。

松糕软软的，

一口咬下去薄荷的香气夹杂豆沙的甜蜜。

（图源：大众点评@hot9）

拉糕口感介乎于年糕和糯米糕之间，

薄荷的味道蛮足的，

吃起来很有嚼劲。

（图源：大众点评@Bolike_）

（图源：大众点评@一只忍犬）

黄天源糕团

老字号糕点铺子，

糕团很有嚼劲，

薄荷糕三层色彩，

每层口感不同，

层次丰富。

（图源：大众点评@不要碰我头发）

清新的绿色让人眼前一亮，

入口后可以感受到薄荷的清凉。

光吃薄荷糕会有点干，

建议搭配饮料噢~

（图源：大众点评@郑太阳-）

还有薄荷桃仁夹糕，

跟薄荷糕比更软糯~

他家糕点有点偏硬，

建议不是新鲜出炉的话蒸一下再吃更好~

（图源：大众点评FLORA柃）

明月楼

书院巷的老字号，

他家薄荷糕好评超级多，

淡淡薄荷味加上红豆沙的甜。

（图源：大众点评@洛洛智久）

趁热吃还是很好吃的，

膏体比较有嚼劲，

类似米糕，

但是比米糕细腻许多。

（图源：大众点评@好瘦的姐姐）

淡淡的薄荷味，内陷豆沙超多，

是自己家熬的红豆，

沙沙的有颗粒感，

也不是很油，味道有点偏甜。

（图源：大众点评@食遍金陵）

苏式糕点就像吴侬软语一样，

香甜软糯带着不一样的淡淡香气。

现在知道这些传统糕点的人越来越少了，

闷热的夏季来块清凉的薄荷糕，

甚是美妙。

还等什么，明天就去吃吧~

,