怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)

五花肉怎么去做?还在直接做成红烧肉吗?那样未免就有些太平常了哦,跟着我来学习一道五花肉的最新制作方法。

怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)(1)

五花肉作为猪肉身上的一个特殊部位,其肉质肥瘦相间,口感细嫩,深受很多朋友的喜欢。不管是将其制作成回锅肉,还是制作成红烧肉,味道都是非常不错的,这也是五花肉生活中的常见做法。

这不,喜欢吃五花肉的我,今天就花了二十块钱,买了一小块,打算尝试一下五花肉的新做法。没想到还挺成功,出锅以后五花肉焦香又酥脆,一上桌就秒光盘,喜欢吃肉的你们,不妨跟我一起来学习一下吧。

怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)(2)

【脆皮五花肉】

制作食材:五花肉、葱姜片、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、白芝麻、白糖、辣椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉

制作方法:

1、首先准备一把刮眉刀,将猪皮上面的残毛给刮除干净,再用温水给它清洗干净,洗净的五花肉,将其先切成小块,宽度大概在2厘米左右。

2、接着再把每个小块从中间切开,改刀成长方块形状即可,五花肉全部切好,把它装入碗里面。

怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)(3)

3、然后往肉块中加入一些葱姜片,半勺老抽上色,以及一勺生抽,一勺蚝油,少许的食用盐,少许的鸡精,适量孜然粉、花椒粉、胡椒粉。

4、最后再加入一小把白芝麻,一点点白糖提鲜,并下手抓拌均匀,这里喜欢吃辣的朋友,还可以往里加入一些辣椒粉来腌制。

5、给它充分抓上五分钟,将其充分抓拌均匀后,就可以放在一边,腌制上20分钟时间,让五花肉入味。

6、20分钟后,往五花肉中再打入一个鸡蛋清,再加入两勺的玉米淀粉,并再次给它抓拌均匀,这样下锅炸制时,既不会溅油,也使得其更酥脆。

怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)(4)

7、接着起锅,倒入多一点的食用油,把油温烧到六七成热时,转中火,把五花肉一块一块的,间隔着下进锅里面。

8、五花肉下锅之后,不要着急进行翻动,而是保持中火将其炸至定型,五花肉全部下锅后,用筷子给它轻轻进行拨动,让肉块都能受热均匀。

9、按照此方法,对五花肉一直进行炸制,大概炸个七分钟左右,就可以把五花肉先控油捞出来。

10、继续把油温烧到九成热时,把炸过一遍的五花肉,全部倒进锅里复炸30秒,让五花肉的口感更加的酥脆。

怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)(5)

11、时间到,即可把五花肉控油捞出来,将其装入盘中,在吃的时候时,我们可以搭配上一些生菜和一些烧烤料,一同进行食用。

以上就是本次关于五花肉的美食制作了,外面卖35块钱一小块的五花肉,在家成本只要十多块钱,而且自己去做的话,既干净健康,又放心卫生。

怎样做五花肉最好吃又简单(五花肉这样做我家一周吃6次)(6)

如果你也是一位喜欢吃五花肉的朋友,完全可以去尝试一下这个做法,味道真的不错。

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