西湖笋的正宗做法（杭白天目笋的做法）

By 灶台边的旗袍

用料

• 杭白菜
• 天目扁尖
• 咸五花肉
• 枸杞
• 盐

做法步骤

1、原料可选择杭白，天津白，青菜也可以，脆感略差

2、扁尖必须去咸，水里煮个几遍。

3、杭白切碎要加盐腌制20分钟，出水以后挤干，咸度就没有了。咸肉，扁尖都切碎。

4、一定要将咸肉炒出油，这样菜肴才香。

5、继续加料炒

6、继续

7、成品是很少汤汁的，因为杭白腌制以后水基本上都释出了。

8、做好的成品图。

9、成品图。

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