星洲哪家炒米粉好吃（东盛澜小厨房海鲜炒螺丝面）

• 墨鱼仔仔 10个
• 虾仁 10个
• 螺丝面 一袋
• 青口 适量
• 番茄 适量
• 黄油 20g
• 洋葱 一个
• 西兰花 一个
• 大蒜 一个

1将螺丝面倒入冷水搅拌，开火，将水加热，水开以后再煮九分钟左右（煮的时候要经常性的搅拌，防止螺丝面黏锅）煮好以后关火，将煮好的螺丝面过一下冷水。这样面更劲道。

2墨鱼仔仔里里外外都要清洗干净（墨鱼仔仔上面像小壳一样的东西一定在洗掉）然后放在锅里炒一下，番茄去掉叶子以后洗干净，然后用刀将其切成两半，将所有的番茄切好以后，放在旁边备用。

3点火将锅烧热，然后放入黄油，待温度将黄油彻底融化以后，加入已经切好的蒜末和洋葱（蒜末剁烂香味容易爆出来，洋葱切成丝状尽量切得细一点）放进锅内，然后翻炒几下。

4蒜末和洋葱炒香以后，倒入刚刚切好的番茄，翻炒几分钟后，等番茄彻底抄软以后，倒入虾仁和青口继续炒（青口要提前煮熟，光是翻炒不能将青口弄熟，先 煮熟炒的时候比较节省时间。）

5然后开始加入番茄酱，将番茄与番茄酱彻底融合时候，加入奶油，再加一点盐，，加入黑胡椒粉（这个步骤主要是用来调味的，佐料的多少按个人口味适量增加，家中没有奶油的可以不加。）

6然后将另一半的番茄倒进去，随后立即将刚刚已经炒过的墨鱼仔仔加进去，然后拿来刚刚用冷水泡过的螺丝面，翻炒几遍将螺丝面与海鲜搅拌均匀，这样就可以出锅啦！

• 墨鱼仔仔时间不要炒太长，容易老。