奶油软心蛋糕制作方法（在家也能做出雪中红莓蛋糕）

以奈特兰芝士粉为雪花状，配以裱花，形似雪天，中间放草莓，雪中红莓，视觉画面感极强，美极了，我来为大家科普一下关于奶油软心蛋糕制作方法?以下内容希望对你有帮助!

奶油软心蛋糕制作方法

以奈特兰芝士粉为雪花状，配以裱花，形似雪天，中间放草莓，雪中红莓，视觉画面感极强，美极了！

By shamojinlihua

用料

6寸戚风蛋糕材料

厚椰乳 28克

鸡蛋 3个

色拉油 23克

零卡糖 40克

低粉 50克

裱花材料如下

淡奶油 400克

奶油奶酪 100克

零卡糖 40克

草莓 约300克

奈特兰芝士粉 少许

做法步骤

1、雪中红莓的样子！非常漂亮哦！

2、主要原材料

3、分离蛋白蛋黄，在蛋黄中加入厚椰乳，色拉油，10克糖。搅拌均匀，再加入过筛的低粉，切拌到无颗粒状，30克糖分三次加入蛋白，打发到提起打蛋器有大弯钩状

4、1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再重新倒回蛋白中，翻拌均匀，倒入6寸模具，烤箱预热，130度30分钟后转140度30分钟，烘烤完成。

5、取出震几下，倒扣晾凉，脱模，冷却后切成3片

6、草莓洗净，大半切成颗粒状，6颗切去尾部保持整颗。淡奶油加入糖，打发均匀，涂抹蛋糕，加入草莓粒，3片依次码放好，顶部不放草莓粒直接涂抹均匀。剩余的淡奶油加入奶油奶酪继续打发到裱花状，装入裱花袋在蛋糕边缘裱花，中间放入草莓，挤上奈特兰芝士粉，踏雪寻莓就完成啦！

7、切开尝尝吧，非常好味哟！芝士粉的微微咸味非常好的综合了奶油的腻味！新鲜，美味看得见！

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整哦！ 加入奶油奶酪后，需打发均匀细腻，否则裱花不光洁顺滑

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