荷兰豆苗怎么做好吃又简单（荷兰豆和豌豆的区别）

日常生活中，因为荷兰豆和豌豆长得比较相似，人们常常将其混淆，不知如何区分实际上它们之间存着许多不同之处只要抓住了他们的不同特点，区别开这两样还是不难的今天就来着重介绍一下吧，我来为大家科普一下关于荷兰豆苗怎么做好吃又简单?以下内容希望对你有帮助!

荷兰豆苗怎么做好吃又简单

一、怎么区分荷兰豆和豌豆

日常生活中，因为荷兰豆和豌豆长得比较相似，人们常常将其混淆，不知如何区分。实际上它们之间存着许多不同之处。只要抓住了他们的不同特点，区别开这两样还是不难的。今天就来着重介绍一下吧！

1、品种上的不同

豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。

而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。

2、外观上的区别

荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。

3、营养成分上的区别

豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用。荷兰豆营养价值也比较高，同样营养含量较多，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化，以及通便清肠等。

通过以上简单的对比，相信应该比较容易将这两种东西区分开了。其实只要记住最重要的一点：荷兰豆长得宽扁，豌豆长得圆胖，便可轻易区分。

二、荷兰豆的家常做法

荷兰豆炒肉

非常清爽又简单的家常小炒，看起来就很有食欲！

食材：荷兰豆、猪五花、生抽、料酒、蒜、蚝油、盐、糖

做法：

1、荷兰豆洗净、去蒂，猪五花肉洗净、切片，加生抽、料酒，腌制10分钟。

2、热锅冷油，爆香蒜片后，放肉片，翻炒至变色。

3、加荷兰豆，翻炒均匀后，加蚝油、盐、糖、水，翻炒至断生即可！

蒜蓉荷兰豆

食材：荷兰豆、蒜、盐

做法：

1、荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用。

2、热锅热油，爆香蒜末后，放荷兰豆，翻炒均匀。

3、最后，撒盐，翻炒均匀即可！

小贴士：

荷兰豆焯水的时候，加点盐、油，可以让它保持翠绿哦~

杏鲍菇炒荷兰豆

食材：荷兰豆、杏鲍菇、红辣椒、葱、姜、盐、糖、生抽

做法：

1、荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用，杏鲍菇、红辣椒切片。

2、热锅热油，爆香葱姜末后，放杏鲍菇，小火煎至变软。

3、放荷兰豆、红辣椒，翻炒均匀。

4、最后，加盐、糖、生抽，翻炒均匀即可！

小贴士：

因为荷兰豆也是绿的，所以就没有选青椒了，红红绿绿搭配在一起，颜值也高些~

荷兰豆炒腊肉

食材：荷兰豆、腊肉、盐

做法：

1、荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用，腊肉切片。

2、热锅冷油，放腊肉，煎至透明状，放荷兰豆，翻炒均匀。

3、放盐，炒匀即可！

小贴士：

如果你家的腊肉比较肥，可以不用放油，直接煸出油就可以了。