每次下馆子都必点6道菜好吃易学（这些菜学会直接开饭店）

番茄蘑菇炖牛肉

做法：

1. 首先把焯好水的熟牛肉切成滚刀块

2.接着把杏鲍菇、番茄、洋葱分别用冷水洗净，再切成块; 芹菜去叶，切段

3.炒锅置火上，放入油烧至5至6成热，放入蒜末和洋葱，翻炒片刻

4.再放入牛肉块。调入少许番茄酱和白糖翻炒均匀

5.倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟

6.放入杏鲍菇、番茄继续煮10分钟，然后放入芹菜，调入盐，再大火烧煮片刻即可

麻辣虾

做法：

1.炒锅中放入适量的食用油，花椒，蒜末炸出香味，放入红尖椒段翻炒一下。(小心不要炒糊)

2.马上放入开好背，挑出虾线的虾

3.炒至虾变色后放入盐，翻炒，再加入适量的水煮开

4.加入适量淀粉大火收汁后，放入小葱段翻炒几下立即出锅

蒜香排骨

做法：

1. 排骨先剁成适中小块，冷水洗净，然后沥干水分。加入适量的香油，盐，胡椒，生抽，再加入少许料酒去腥，少许老抽上色

2.加入所有的切好的蒜沫。抓拌均匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏柜腌制半天

3.将腌制好的排骨，撒上干淀粉，抓拌均匀。使其均匀地裹在排骨上

4.锅中热油，七八分热时放入排骨大火炸30-40秒左右，转中小火炸2-3分钟。之后捞出备用

5.锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜沫煸出香味。倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可

鼓香茄子

做法：

1、茄子切长条状后，用适量的盐水中浸泡8到10分钟，当水变黑时，这时茄子的苦味就去除了一些，这样还可以防止茄子吸油过多

2、锅里放油烧热，倒入茄子大火划油约1分钟，划熟后捞出控油

3、锅中放油烧热，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，再放肉末牛肉酱煸炒

4、最后放适量的食用盐、味精、料酒、生抽、醋、白砂糖，放入过油的茄子。最后用一点淀粉水勾个薄芡

甜南瓜汤

做法：

1.先把南瓜洗净去籽，切成小块蒸熟

2.蒸熟的南瓜放入果汁机中加纯净水打成汁

3.将打成汁的南瓜加热并依据个人口味加入白砂糖，做出的南瓜汤几乎原汁原味非常好喝

炸莲藕夹肉

做法：

1. 猪肉馅加适量的葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲

2. 莲藕削掉外皮，切成薄片，烧小锅开水放入藕片焯水，20到30秒即可捞出，捞出放入冷水备用，这样可以保持藕片的脆感

3. 打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，加入一点盐，再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状，不要太稠

4. 藕片用厨房纸摁干水分，取一团肉馅放在一个藕片上，另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片

5.两面蘸上蛋糊，下热油锅里炸到两面金黄捞出。炸好的藕夹可以直接吃，也可以蘸番茄酱或酸梅酱等自己喜欢的酱料食用

香菇炒荷兰豆

做法：

1.先把干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片

2..荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片

3. 锅中热油，加上适量的蒜末辣椒，然后倒入香菇片翻炒1到2分钟左右

4. 再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右

5. 最后，调入生抽，炒匀即可

金针菇烧豆腐

做法：

1. 金针菇洗净，去除根部弄散，沥干水备用。豆腐脱衣切成等高约1厘米厚的方块体。

2. 锅中倒油烧热，加入豆腐煎至表皮焦黄，捞起备用；

3. 把蒜蓉、蚝油、生抽、白糖和5汤匙水混合在一起搅拌均匀备用；

4. 起锅热油，放入金针菇，翻炒至金针菇软身。把豆腐放在金针菇上面，倒入刚才调好的蒜蓉酱汁，盖上盖焖煮3分钟；

5. 调一点淀粉水倒入锅内，待汁收得差不多即可撒上葱花出锅。

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