什么样的鸡头米好(鸡头米之所以价格高)

首先让我们来了解一下现在的鸡头米市场价格,

2018年10月9号。价格采集区域:潢川县城,货源来自农村农户自产自销。

大号 潢川 20元/斤

中号 潢川 9元/斤

小号 潢川 4元/斤

鸡头米价格构成因素:

01

鸡头米果实个头“大小”,越大越贵。

02

色泽鲜亮光滑,打磨的工艺较好。

03

肉质鲜嫩,有弹性。

什么样的鸡头米好(鸡头米之所以价格高)(1)

收割鸡头米

什么样的鸡头米好(鸡头米之所以价格高)(2)

剥开外壳

鸡头米之所以有一个不便宜的价格,只因为这种美食从种植到收割是一个很辛苦的过程。

什么样的鸡头米好(鸡头米之所以价格高)(3)

剥出果仁

扩展阅读

鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。

营养知识

芡实米知识介绍: 古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,其他地区亦有产。

芡实米营养分析: 1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;

2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

芡实米适合人群: 一般人群均可食用

1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;

2. 芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

芡实米食疗作用: 性平、味甘涩、无毒,人脾、肾经;

具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效;

主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻:芡实散30克,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天3次,连服10天。

芡实米做法指导: 1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用;

2. 芡实与鱼头同食,还有健脑效能,可以治疗神经衰弱。

(后续会深入拍摄了解农户生产加工过程)

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