面条怎么煮才更好吃又简单(面条怎么做才好吃)


面条怎么煮才更好吃又简单(面条怎么做才好吃)(1)

这几天一直闭关在家里,可以说是一年都没外出了。突然发现3个人一天吃3顿,还是能吃掉很多东西的啊!

一日三餐如果都吃米饭,不仅消耗很多大米,3个人吃还消耗好多菜,而且,天天米饭还会吃厌!

幸好家里各种工具齐全,几乎什么都能自己做。还囤了好多面粉,每天变着花样做面食——馒头、包子、煎饼、烙饼、蒸饼、发糕、面包、蛋糕等等,吃上一个月也可以不重样吧,哈哈!

肉类可以冷冻,蔬菜是不行的,所以家里也囤了一些不易坏掉的,比如土豆、萝卜、山药之类的。冬吃萝卜夏吃姜,现在吃萝卜是最好的季节,清甜可口,我家最喜欢萝卜切丝再煮汤,感觉这是最好吃的吃法了。

今天用面条机做了面条,白萝卜擦丝煮了一碗汤面,哇,没想到这么鲜,太好吃了!

阳光明媚,岁月正好,好好吃饭,感觉很幸福!

面条怎么煮才更好吃又简单(面条怎么做才好吃)(2)

我用了1斤面粉做了面条呢,那最后肯定一斤多面条了,连煮2锅,3个人居然一餐全部吃光了,连汤也喝光了!

特别是儿子,吃完了一大碗以后,看他意犹未尽的样子,就又去煮了一大碗,果然又吃完了!还端起碗,大口大口喝汤汁,一边说“今天这个面,好吃。”

我家口味清淡,最爱吃的就是汤面,而且是食材煮汤直接下面,从来不另外煮面。这样的好处是原汤化原食,有利于消化吸收,营养都在汤里啊,而且汤的味道也非常好喝,做法也更简单!

面条怎么煮才更好吃又简单(面条怎么做才好吃)(3)

小贴士:做面条的面水千万不要多,面要硬一些,还一定不能少了醒面这一步。当然,如果你像我一样有个自动面条机,那就随意了,反正也不用人管。

还有,做面条时加2样东西——少许盐和几滴油,可以使面条更劲道爽滑哦!

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材料:面粉500克,水适量(机器自动,一般面粉量的35%),萝卜,白玉菇、胡萝卜、香肠、葱、鸡蛋

做法:

1. 面粉加入面条机内。做面条的面粉最好筋度高一些,更劲道。我用高筋面粉(面包粉,没有就用普通面粉)做的,加少许盐、少许油,可以使面条更弹滑劲道。

面条怎么煮才更好吃又简单(面条怎么做才好吃)(5)

2. 我的面条机是自动的,清零后直接倒面粉,自动称重,自动吸水,自动醒面,自动出面,不用管纯懒人式,比较方便。如果没有全自动面条机,一般液体量是面粉的35%,揉成团后需要醒面,再反复擀面,使面片光滑,再切割成面条。

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3. 一斤面粉,大约能出这么多细面条,每隔一定长度,用剪刀剪一下。

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4. 萝卜、胡萝卜、香肠都切丝,白玉菇切段,还有准备好葱花。

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5. 锅内加油,烧热后加入打散的蛋液,迅速用筷子划散。

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6. 倒入萝卜丝,翻炒。

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7. 再倒入胡萝卜、白玉菇和香肠,翻炒均匀后,加水煮开。

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8. 煮开后,放入面条,加适量盐、料酒、酱油。

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9. 最后撒一把葱花,出锅。

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此时,阳光正好,来一碗吧!

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