家常蒜泥茼蒿怎么做好吃(这个菜别看他简单)
蒜蓉炒茼蒿
平时茼蒿几乎都只出现在涮火锅的尾场,现给他一次逆袭的机会,让蒜蓉做他的配角,蒜香中透着特殊芬芳,这种感觉有点惊艳…
食材
250克茼蒿,15克蒜蓉
2克盐,味精、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 锅中倒入适量食用油,烧热,倒入蒜蓉,煸香。
- 2 倒入洗好的茼蒿,拌炒匀。
- 3 加入少许清水,拌炒均匀。
- 4 加入适量盐、味精。
- 5 炒匀调味。
- 6 将炒好的茼蒿盛出装盘即成。
茼蒿富含水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质,有润肺补肝、开胃消食、稳定情绪、消痰止咳、防止记忆力减退等作用。此外,茼蒿还含有粗纤维,能促进肠道蠕动、通便利肠,还具有降血压、补脑的作用。
制作小贴士烹饪此菜时,淋入少许芝麻油,味道会更鲜香。
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