油焖大虾(自己做油焖大虾的方法)

食材:大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量 ,我来为大家科普一下关于油焖大虾?以下内容希望对你有帮助!

油焖大虾(自己做油焖大虾的方法)

油焖大虾

食材:大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量。

准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。

把青虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

锅烧热倒入菜籽油。

油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色。

把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

沿着锅边倒入料酒去腥。

倒入生抽调味。

倒入红烧酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了。

放入白糖增鲜。

加入盐调味。

放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。

加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右。

打开锅盖,汤汁变得浓稠即可关火。

把虾挑出来摆盘,锅里的汤汁过滤出香料不要,剩下的汤汁淋在虾上即可,撒入小葱花即可。

一道色泽诱人,营养美味的油焖大虾就做好了。

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