酥皮水果派的做法（教你做水果派一勺苹果酱）

导读：家中包饺子的时候，总会有多的饺子皮，你是怎么处理的呢？今天我用多余的饺子皮做了苹果派，用平底锅一煎，香酥甜美，上桌扫光光。

自从发生疫情，上街买菜的任务就交给了家中男士，有时买回来的东西真让人哭笑不得，买回来歪瓜裂枣纯属正常，猪龙骨买成猪头骨也是有的了，给我买回来饺子皮，这很好，但为啥买这么多呢，几斤皮，这是要包多少馅呢？所以今天我家吃了饺子宴，蒸饺、水饺、煎饺、盒子都各做了一分，饺子皮还是有多，最后下午茶还用饺子皮做了苹果派。

没想到这简易版的苹果派还真挺好吃，皮酥肉嫩的，一口咬下，爆汁，接下来看我怎么用饺子皮做苹果派的。

【苹果派】

【准备食材】：饺子皮2张做1个、苹果1个、白砂糖20克、奶粉20克、玉米淀粉15克、盐各适量。

【具体做法】：第一步，做苹果酱。1、先将苹果刨皮，去苹果芯，准备一碗淡盐水，把切好的苹果用盐水泡2～3分钟，防止苹果氧化起锈色。将苹果捞起并用清水冲洗干净，再将苹果切片、切条再切粒，尽量切小一点，0.5厘米左右。

2、将切好的苹果粒倒入锅内，加入糖加入一碗水，没过苹果粒即可，不要太多了，开中小火慢煮，煮至苹果粒呈透明状；将玉米淀粉用凉水调成水淀粉，倒入锅中，将火调到最小慢煮，并用勺子搅拌成黏稠状，即可出锅，加入淀粉能起到增稠作用。

3、香滑浓稠的苹果酱就做好了，喜欢奶香味的可以加一勺奶粉，把它搅拌均匀，奶香味的派用苹果酱就完成了。

第二步：用饺子皮做苹果派。1、取一张饺子皮平铺在碟子上，挖一勺苹果酱放在饺子皮上，四周边缘留1厘米左右，面上盖上一张饺子皮，并用叉子在四边均匀压花。

2、四周圆边缘要压均匀点，力度要掌握好，不能太用力，又要压着使两片饺子皮黏合，最后压完像一朵漂亮的太阳花。

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3、平底锅放些油，把做好的苹果派放在平底锅上，开中小火煎至两面金黄，煎的时候注意火力，煎得越久皮越酥脆，但要注意苹果酱不要漏馅了。

将煎好的苹果派用碟子盛起，在底下加一张吸油纸，吸去多余油脂，稍微放凉点就可以开动了。但不宜久放，放凉了返潮​​皮就不酥脆了。

香气扑鼻，轻咬一口，外酥内嫩，满口香甜的苹果酱汁，十分甜美，下午茶甜点吃它最合适不过了，就连隔壁小孩都馋哭了。如果家中有多余的饺子皮，不妨试试这个吃法吧，小孩最爱。

温馨提示：

1、这是有颗粒感的苹果酱，放凉后可以用密封无水的玻璃瓶子装起，放入冰箱里储存起来，用来沾面包或拌酸奶吃，相当不错。如果喜欢细腻口感的可以在最后放入料理机里打碎。

2、同样做果酱的方法，可以用不同的水果，做出不同的口味的果酱哦，例如，草莓酱、番茄酱等。

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