海鲜菇有哪些做法好吃（这样做出来的海鲜菇）

最近迷上了清蒸美食，日常做菜一个字，那就是“蒸”。通过这段时间的研究发现，很多食材确实利用蒸的方法做出味道特别鲜美，要比炒着吃好吃多了。没有通过各种香料和调味品改变过的食材，利用蒸的方法能够最大限度地保证食材的原汁原味，这类美食很适合注重饮食品质的人来食用。

海鲜菇是一种非常鲜美的菌类食材，它颜色洁白如玉，味道鲜美如蟹，质地脆嫩而又爽滑，深得我心。今天就教大家做一道海鲜菇，利用清蒸的办法，最大程度的保证海鲜菇的原汁原味，再辅以简单的材料，让海鲜菇的味道更加浓郁可口，一上桌，家人抢着吃。

海鲜菇与白玉菇额区别在于菇腿的长短，海鲜菇菇腿细长，而白玉菇的菇腿较短，买的时候要注意区分哟！

制作所需原料：海鲜菇1把、虾皮1把、大蒜6-7瓣、生抽、食盐

制作步骤如下：

第一步：将海鲜菇的菇腿根部切掉，主要是接近木质部那个部位，千万不要留着吃。

第二步：将海鲜菇用清水清洗干净。切记不要泡在清水里时间过长，只需快速清洗一下，以免水分进入就不好吃了。

第三步：洗干净后整齐的摆放在盘子中备用。

第四步：准备一把大蒜去皮，再准备一小碟虾皮。

第五步：将大蒜全部切成末，切得越碎越均匀为好。

第六步：锅内稍微淋点油，油热后转小火，倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用。

第七步：将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上。

第八步：再起锅烧点油，小火下入蒜末，再加入一勺生抽和半小勺食盐，炒出香味即可盛出。

第九步：将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上，均匀的铺在虾皮上面就行了。

第十步：将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅，撒点葱花就可以吃了。

海鲜菇因其本身具有淡淡的蟹味，所以也被称为蟹味菇，所以这类食材采用清蒸和做汤的方式来烹饪才会更好吃，再加之虾皮和大蒜，让蟹味菇的鲜味更加浓郁，吃起来口感也会更好。这道菜不仅能当下饭菜，也能当下酒菜，喜欢的朋友们一定要试试哟！

第一：海鲜菇蒸好后盘底会有很多水分，最好不要倒掉，可以倒回锅内，加点水淀粉调成料汁再浇在海鲜菇上，这样海鲜菇会更加好吃。

第二：蒜蓉一定要小火炒香，火大了香味容易被挥发掉，而且也很容易就会糊掉，所以切记要用小火炒香。

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