三伏天家常菜（三伏天家常菜做法）

肉末嫩豆腐做法准备食材：内酯豆腐、猪瘦肉、适量食盐、料酒、生抽、老抽、葱花、姜丝、蒜末、白糖，我来为大家科普一下关于三伏天家常菜?以下内容希望对你有帮助!

三伏天家常菜

肉末嫩豆腐做法

准备食材：内酯豆腐、猪瘦肉、适量食盐、料酒、生抽、老抽、葱花、姜丝、蒜末、白糖。

变蛋去壳清洗干净，内酯豆腐从盒中取出来。嫩豆腐比较软，取出时需先撕去表面的包装纸，倒扣在面板上，把四角切个小口，吹口气进去使包装盒和豆腐分离，慢慢的将包装盒拿起。

把嫩豆腐切成小块，放入盘中，变蛋切成小丁，铺在豆腐的表层。

猪瘦肉切成末放入碗中，加入适量食盐、料酒、生抽、老抽抓匀，腌制10分钟。

炒锅放入适量植物油烧热，把腌制好的肉末倒进去炒至变色，加入葱花、姜丝、蒜末炒出香味，再加入半碗清水烧开，小火熬至汤汁变稠，加入适量食盐、白糖调味。

最后将汤汁浇在豆腐变蛋上即可。