丝瓜炒油条的正确做法（剩了油条别担心）

油条吃了这么长时间，没想到还能和丝瓜一起炒，一脆一软的口感，让人特别喜欢，而且油条能吸收丝瓜的鲜味，味道更好吃。

我妈在老房子的旁边种了一些丝瓜，每年到这个季节的时候丝瓜总是不间断，每次回家都会摘好几根带回来，所以经常会研究丝瓜怎么吃，今天的这道“丝瓜炒油条”既能当作菜肴，也能当作主食，要是喜欢可以尝试一下。

【丝瓜炒油条】

材料：丝瓜、油条、红椒

辅料：生姜、大蒜

调料：食盐、胡椒粉、蚝油

做法：

1.鲜嫩的丝瓜两根，用削皮器削去外皮，然后再把丝瓜切成滚刀块。

2.丝瓜放置一会后容易氧化变黑，所以把切好的丝瓜放入清水中浸泡。

3.油条两根切成小块，刚出锅的或者凉的都可以。

4.红椒一段用来搭配颜色，把红椒切成菱形块，生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，开中小火下入油条，油条中本身有油脂所以要慢慢炒，一直炒至表面焦黄，炒至有外脆里软的口感后再盛出备用。

6.锅中加入清水烧开，把丝瓜下锅焯水一分钟使其断生，焯水完成后控水捞出。

7.另起锅淋入少许植物油，油热下入姜蒜爆香，再下入丝瓜和红椒，煸炒10秒左右，把食材炒香，加入小半勺蚝油、少许胡椒粉、少许食盐，把调料和丝瓜翻炒均匀。

8.最后下入煎好的油条，快速翻炒均匀后即可出锅。

丝瓜和油条放一起炒一炒，丝瓜口感滑嫩，油条外脆里软，是饭也是菜，简单又好吃，希望您能够喜欢。