凤凰单丛茶百科全书（凤凰单丛茶-雷打茶单丛）

今天介绍的这款单丛茶，跟它的发生事件有关系，它叫雷打柴单丛。也有写成“雷扣柴” 和 “雷叩柴”的，指的是同一款茶。

名 字 由 来

为什么它叫雷打柴，从名字就可以看出来，这颗茶树曾经被雷劈过至支干断折而命名。又因香气浓郁，故又称 霹顶香。它属十大香型中的，芝兰香。

“雷打柴”按潮州话的发音，叫做“雷咔柴”，这个“咔”字，就是“被雷劈”之意，所以要大家都看得懂，改叫“雷打柴”是不错的，通俗。雷打柴，就是被雷劈过的木头，“柴”，在这里就是指“树木”的意思。

雷打柴的树龄在250年左右，生长于乌岽村李仔坪。

雷打柴的老丛树也算生命力顽强，虽经雷电摧劈，但其志弥坚。惜茶心切的茶农通过嫁接把老丛保留下来，此后如枯木逢春，茂发天然。

品质特征

干茶，条索卷曲紧结，汤色橙黄金亮，流莹溢光。

沏之，杯面有高山木本苔藓湿气，芝兰花香隐约。入口柔顺，贴舌泛甘，滋味丰厚饱满，腴美悦人。

回喉，老枞气韵内敛雄浑，茶气充盈，韧性恒持难断其终。惟觉两颊津液层呈，喉感通透，腔谷爽，润藏香。

茶叶鉴赏

-- 茶树 --

-- 干茶 --

-- 茶汤 --

-- 茶底 --

我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。品茶、交流茶，欢迎在“私信”。