纯牛奶是高钙奶好还是脱脂奶好 纯牛奶脱脂奶高钙奶

小时候喝牛奶，每天早起老妈到村里养奶牛家，直接打一斤，回来放锅里煮开，香甜浓郁；但现在长大后，再也没喝过那种现挤的鲜牛奶了，并且即使买的是所谓的鲜牛奶，但味道似乎也都没有小时候那么香了~

而说到现在的人喝牛奶，基本上都是超市里面选购成品包装的，开袋即饮，方便的前提下，牛奶的种类也开始多样化；但你会发现，种类越多，反而越不知道选什么好？价值高低先放一边，但所谓的这些像纯牛奶，脱脂奶，高钙奶，舒化奶，早餐奶…到底之间有什么区别？而哪种牛奶更值得买呢？

纯牛奶一般分两种：常温奶和巴氏杀菌奶

90%的人都会选择纯牛奶，工艺简单，营养相对也保留比较完整；并且整体上价格也比较实惠；所以一般常喝牛奶，都会直接选择纯牛奶。

而至于是选常温奶，还是巴氏杀菌奶？常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长，价格也比较实惠些，但营养容易流失；巴氏奶，低温杀菌，营养和味道都比常温奶好。但保质期短，价格也比较贵些；所以如果有条件，建议还是选择巴氏杀菌奶更好一些。

除了看到有脱脂奶之外，有时候还会见到低脂奶，减脂奶，全脂奶等等；这些都是根据牛奶脂肪含量不同而命名的牛奶名称。相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。所以尤其对于一些减肥的人来说，都会选择脱脂奶；

但牛奶在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等等，也被一并脱去了。所以简单通俗来讲，如果你不是把牛奶当水喝，完全没必要花高价买脱脂或低脂牛奶。

所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。听起来感觉似乎非常有营养，但人们往往忽略了最重要的一点，含量和吸收是两回事，含量高并不等于吸收好。简单来说，东西再好，身体不吸收，等于还是白花钱。

市面上售卖的高钙牛奶，大部分都是添加了碳酸钙或乳酸钙等成分，从营养成分表上看，钙的含量的确提高了，但这部分营养相对于普通牛奶中的钙，吸收率更低；另外最重要的一点，高钙奶价格都高于普通牛奶，所以说，每天都喝牛奶的话，普通牛奶足够满足。

有一部分人喝牛奶总会肚子不舒服，但身体又需要牛奶中的营养成分，那正好对症，舒化奶就是为这部分人群量身打造的牛奶。

舒化奶利用无菌技术，在纯牛奶的基础上添加了乳糖酶，乳糖酶可以帮助一些患有乳糖不耐受的人在喝了牛奶之后不再腹泻；所以喝普通牛奶对比，普通纯牛奶中没有乳糖酶，如果你消化或肠胃不好，建议可以选择舒化奶。

所谓有机奶，不管是从奶牛的饲料喂养，牛奶的加工方式，还是到最后的牛奶的口感好坏，有机奶都要优于普通牛奶，当然价格也比普通牛奶贵好多。

但你忘了一点，喝牛奶主要是为了其中的营养，简单来说，有机奶只是对整个生产流程要求更高，但就营养成分方面，和一般的牛奶是没有什么区别的。所以买牛奶，完全没必要为了那所谓的“有机”噱头买单。

早餐奶是以上几种牛奶，配料成分最多的一种，尤其是添加了一些谷物等成分，直观上感觉似乎营养价值更高了一些；但实质上，牛奶的营养成分反而是最低的一种。

早餐奶属于调制奶的一种，除了含有纯牛奶之外，单看配料表，还包含水，糖或其他食品添加剂；这在一定程度自然就降低了本身的营养价值，虽说味道比普通牛奶好喝很多，但营养上却大打折扣。

1、配料表只有——生牛乳

买牛奶首要看的就是配料表，一般情况下，市面鱼龙混杂的牛奶配料成分，多数除了生牛乳，还包含很多添加剂等等，那这样的牛奶，就属于是调制乳了；属于是人工调制，所以在营养上和只有生牛乳的牛奶相比，就大打折扣；

另外还有一些配料首位是水，其次才是全脂乳粉等等，那这就直接说明是含乳饮料，而不是牛奶了，营养价值那就更别提了。所以买牛奶，第一首看就是配料表，要选择只有生牛乳的！

2、看蛋白质和脂肪含量

喝牛奶最重要的就是补充蛋白质，其实就是通过牛奶中的脂肪来体会牛奶的香浓程度；所以说牛奶中蛋白质和脂肪的含量直接决定了牛奶的品质。

一般情况下，牛奶每100ml含蛋白质3g，脂肪3.5g，如果低于这个数值，牛奶的品质就很不好了，不建议选择。并且甚至有些低于每百毫升蛋白质含量只有1g的乳酸饮料（并不是牛奶而是饮料），里面包含了大量的水分，并且糖分也比较多，尤其家里有孩子，需要补充营养，更不建议购买了。

3、看牛奶保质期

一般选牛奶，最好是选择最近日期的；另外对于常温保存牛奶，一般都是6个月左右；再者就是巴氏杀菌的鲜牛奶，保质期更短7-14天；

超高温消毒（保质期6到12个月），营养多少会有流失；而巴氏消毒（保质期7到14天），低温杀菌，不会破坏营养；所以对比下优先建议选择保质期越短的巴氏牛奶。