猴头菇发苦是什么原因（猴头菇发苦原因是什么）

本身带有苦味，猴头菇的根部有苦味，在食用的时候最好将根部剪掉子实体发红，猴头菇生长时遇到恶劣环境，导致子实体发红，这样猴头菇也会有苦味，我来为大家科普一下关于猴头菇发苦是什么原因?以下内容希望对你有帮助!

猴头菇发苦是什么原因

本身带有苦味，猴头菇的根部有苦味，在食用的时候最好将根部剪掉。子实体发红，猴头菇生长时遇到恶劣环境，导致子实体发红，这样猴头菇也会有苦味。

泡发方法不对，将猴头菇洗净后，最好放冷水中浸泡一会儿。如果猴头菇有苦味，可以放进开水中焯一下，即可去除苦味。