剩米饭的100种简单吃法（剩米饭不要在炒着吃了）

家里的剩米饭再热着吃不好吃，但是千万不要倒掉，试试这些做法，让剩米饭来个华丽的变身，连隔壁的小孩都会馋哭。

米饭锅巴

在剩米饭中加入一颗笨蛋、面粉、盐揉成一个面团，揉出来的面团不粘手就可以了。然后将面团擀成薄片后切成菱形块，油温六成热时（拿一个菱形块丢如锅中，能很快浮起来，油温就刚刚好）下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油，最后撒上点孜然粉、辣椒粉就可以开吃了。其实直接吃也是很美味的。

米饭蛋饼

将剩米饭搅散成一粒粒状，将搅散的米饭倒进鸡蛋里面，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉、盐调味。中小火平底锅（最好不粘锅）热锅下油，将鸡蛋米饭糊倒进锅里铺平铺均匀，中小火约两分钟翻面，根据自己口味煎至两面金黄或者微焦黄起锅装盘，切成自己喜欢的形状即可。

米饭披萨

准备自己想要加的各种蔬菜（洋葱，各种菇，豌豆，玉米粒等）不好熟的，可以先炒一下，也可以去除多余的水分。在披萨盘中刷一层油防粘，取一些米饭压紧，铺在披萨盘内，面上刷层番茄酱或者披萨酱，再铺上各类蔬菜丁和培根(随自己喜欢）最面上再撒上芝士碎（马苏里拉芝士比较容易拉丝）送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟即可（看到芝士融化并上色了就可以了，如果烤的时间太长，芝士就不会拉丝了）

火龙果香蕉饭团

将剩米饭蒸温热，红心火龙果榨汁，香蕉切小块。在剩米饭中倒入火龙果汁、白糖搅拌均匀（不能太稀，能成团即可。）取出一块米饭包入香蕉块，搓圆，最后裹上一层椰蓉就完成了。

蛋包饭

锅里加油，小火油温热加入剩米饭炒散，加入切好的碎芹菜，火腿丁，玉米粒继续翻炒，快熟的时候加入盐调味，盛出备用。一颗笨蛋打散，加入一点玉米淀粉（这样摊出来的蛋白更有韧性）锅内刷油，小火倒入鸡蛋液，晃动锅子煎成蛋皮，蛋皮快要凝固时把炒好的米饭倒在蛋皮的一边，把另一面蛋皮盖过来就可以了，煎至蛋皮熟透即可出锅，然后挤上番茄酱就可以食用了。

粢饭团

剩米饭加热至温热，取一张保鲜膜，上面撒些黑芝麻，饭勺子沾水将米饭铺平，在米饭上面撒些肉松、加入蛋皮、火腿、油条，然后拎起保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤状的粢饭团就做好了。

米饭蛋糕

在剩米饭中加入鸡蛋（1碗米饭大约2个笨蛋），再加入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。拌好的米饭倒入模具（可以装满），再撒上少许芝麻。烤箱预热180度10分钟，放入中层，上下火180度，15分钟即可。

肉松海苔饭焦干

剩饭加热，加入肉松和海苔，带上一次性手套揉揉紧。喜欢吃口味重的可以加点盐啊，孜然啊，黑胡椒各种调味料，用保鲜膜包住，擀面杖擀薄，越薄越容易烤好哦。擀薄后切成片，一定要用点力切，不然肉松会有黏连分不开，切不好的就放冰箱冻个半小时再切，放烤箱220度，30分钟即可。