红焖板栗鹌鹑蛋（户外私房菜第74期）

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本周户外私房菜：板栗焖鸡腿

本周推荐人：取款机

推荐理由：板栗焖鸡是传统的汉族名菜，可以起到缓解腰部酸痛、下肢乏力的作用。所以作为户外菜食用最好不过，走累的时候可以很好的补充能量，恢复体力。放入少许干辣椒可更好提味下饭。

板栗焖鸡腿

ban li men ji tui

材料准备

• 鸡腿肉、生抽、姜片、生板栗（事先去好皮）、干辣椒少许、盐、鸡精等

具体做法

抵达目的地趁扎帐或整理东西的时间先把鸡腿肉腌一腌，放入生抽，姜片，少许盐腌大概20分钟

锅入少许油，中火烧热

放入之前腌好的鸡腿肉翻炒一下

炒干水分，至肉肉呈微金黄色，放入几个干辣椒，爆一下

放入事先剥好的生板栗炒匀（剥板栗的工作呢可以在家的时候就做好啦，板栗洗净划十字，然后微波炉中高火1分钟取出，十分好剥皮的哦）

加入少许水焖煮板栗5分钟

然后加入快要没过肉肉的水，大火烧开后转小火焖煮约15分钟

中途放入蚝油，料酒

加少许盐

盖上锅盖焖煮一小会

焖的时候，鸡腿肉焖到后面会出点油的，所以前面炒鸡腿的时候大家不要放太多油。

焖至汤汁还有三分之一的时候，此时板栗应该煮熟啦，夹一个上来试试，熟了粉了以后就可以进行下一步，如果还是硬的，就再焖一下

转大火收汁，放入盐调味。

收到自己喜欢的程度即可关火，留点汤汁更佳美味

好了，大功告成！香喷喷的板栗鸡腿就这样做好了！

栏目征集令

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