胡萝卜鸡蛋素包子的做法(胡萝卜鸡蛋素包子怎么做)
面团:中筋面粉800克、温水420克、干酵母4.5克,我来为大家科普一下关于胡萝卜鸡蛋素包子的做法?以下内容希望对你有帮助!
胡萝卜鸡蛋素包子的做法
面团:中筋面粉800克、温水420克、干酵母4.5克。
馅:胡萝卜适量、鸡蛋4个、五香粉适量、鸡粉适量、酱油一点点、盐适量、十三香一点点。
420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
分多次加入面粉中混合揉匀,揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,内部组织形成蜂窝状即可。
把胡萝卜去皮擦丝,用刀切几刀即可,包子馅不用切的太碎。
发好的面取出稍微揉一揉,切剂子擀成圆形。
包入胡萝卜鸡蛋馅。
直接放在烤盘上了,如果用锅蒸,笼屉底下也要铺笼屉布或油纸,用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
醒发15分钟,再开水上锅蒸18分钟。
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