凉拌莴笋最正宗做法(原来做凉拌莴笋这么简单)
这个天气最适合吃凉拌莴笋,爽爽脆脆的。符合时节的菜蔬。
By 苗果果果
用料
- 莴笋 1根
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 大蒜 2瓣
- 小米椒 1个
做法步骤
1、莴笋切丝,加入一勺盐,腌出水份。
2、开水倒入莴笋中,泡5分钟左右
3、准备蒜末和小米椒
4、莴笋沥干水份,加入蒜末,小米椒,一勺蚝油和一勺生抽
5、翻拌均匀就可以了。
小贴士
莴笋切丝更容易入味。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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