用鸡蛋和面粉做酸奶饼（教你做酸奶发面饼）

今天小玲在家做了一款又香又软的酸奶饼，柔软易消化，营养丰富，老人和孩子都爱吃，看看我是怎么做的吧

所需食材：400克面粉、2颗鸡蛋、4克的酵母粉、200毫升的酸奶

【详细步骤】

步骤一：首先400克的面粉中打入两颗鸡蛋，加入4克的酵母粉，再用200毫升的酸奶和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成大面团，再放到面板上多揉一会儿，揉得更细腻一些，放入盆中，盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤二：因为面粉中加了酸奶，发酵的速度非常快，现在就已经发酵好了，面板上多撒一些干面粉，把发好的面放到面板上，用手揉搓排净里面的气体，直接搓成长条状，用刀分成大小均匀的8个面剂，把每个面剂都揉圆。盖上保鲜膜松弛五分钟。

步骤三：然后我们取一个面剂，表面撒上干面粉防粘，用手轻轻地按扁，擀成薄饼状，在上面划上四刀，全部做好以后二次醒发二十分钟。

步骤四：醒发好了体积明显变大就可以，锅中倒油，开中小火，油热把饼坯放进来慢慢煎，这个油温不要太高，煎至一面金黄，我们给它翻个面，慢火再煎两分钟，煎至另一面金黄，用铲子按压小饼柔软回弹就可以出锅啦

因为酸奶中含糖，所以煎出来的小饼颜色金黄，看着就非常的有食欲。咱们的酸奶饼就做好啦，早上时间紧，可以头一天晚上把面和好第二天早上直接烙，简单又省事，里面一点也不吸油，柔软好消化，还有一点点的甜，比油条还好吃，比油条更健康，喜欢你也试一下吧，我是小玲儿，喜欢我的美食做法就关注我吧，我们明天不见不散