鸭血酸辣汤（这道酸辣鸭血杂烩汤）

【5-354】 这是一个电量不足了咋办来碗热乎汤缓缓的故事……吃啥补啥那就乱炖叭 ----- 2021.06.11

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭血 一盒
• 酸萝卜 适量
• 泡姜 一块
• 泡椒 两个
• 蒜 两三瓣
• 小葱 两根
• 海带 可
• 鹌鹑蛋 选
• 丸子 自
• 青菜 选
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡汁 可省
• 醋 一点
• 油 自选
• 香菜 可选

做法步骤

1、锅烧热看心情加油，扔上大概统一过队形的葱白泡姜泡椒蒜

2、小火随便划拉两下再扔萝卜块，就跟泡姜泡椒一块泡出来的那种老坛酸萝卜

3、整锅扒拉匀根据菜量和自己想要汤量加水，扔上提前准备好的熟鹌鹑蛋海带结

4、稍微咕嘟咕嘟，拆盒鸭血切块扔里，大小可以参考下萝卜块或者后面加进去的油炸菜

5、家里各种耐咕嘟的炸货都可以往里加，比如荤素丸子炸豆腐什么的

6、盖上盖子中小火咕嘟它两三分钟，开盖掰上把小青菜顺手舀口汤尝尝小心烫

7、随便加些盐鸡汁什么的调个底口，完事儿补醋撒胡椒调成自己喜欢的味道

8、味道啥的都合适了再关火找碗往外挪看心情怼香菜趁热喝，酸酸辣辣的特别开胃

9、走了哟，明天见~

鸭血的营养功效

1.预防缺铁性贫血/p>

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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