自发粉与普通面粉的区别是什么？日本面粉之上新粉

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参考:

cotta column

重点词:

上新粉（上糝粉）

読み方：じょうしんこ

別表記：米の粉

白玉粉

読み方：しらたまこ

別表記：しらたま粉、寒晒し粉、寒ざらし粉

もち米（もちごめ）（糯粉）

白玉団子：しらたまだんご

別表記：白玉だんご

大福:だい ふく

「大福餅だい ふくもち 」の略。

求肥:ぎゅう ひ

米粉(米の粉)（べいふん、べいこ、こめこ、こめのこ）は、米を製粉したもの。

穀粉（こくこ）ともいう。

団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。